Suaves, dulces y listos en minutos (sin horno)
Los panecitos de elote en sartén son una de esas recetas que enamoran desde el primer bocado. Tienen una textura cremosa por dentro, un exterior ligeramente dorado y un sabor dulce natural que recuerda a los postres tradicionales hechos en casa. Lo mejor de todo es que no necesitas horno, solo una licuadora y una sartén, lo que los convierte en una opción perfecta para desayunos rápidos, meriendas reconfortantes o antojos nocturnos.
Esta receta es ideal cuando quieres algo casero, económico y fácil, sin sacrificar sabor ni textura. Además, es muy versátil: puedes prepararlos dulces o con un ligero toque salado según la ocasión.
🧾 Ingredientes
- 3 elotes frescos desgranados
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de leche o crema
- ½ bloque de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, al gusto)
- ½ cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Licuar la mezcla
Coloca en la licuadora los granos de elote, los huevos, la mantequilla derretida, la leche o crema, el queso crema, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa, sin grumos.
2️⃣ Preparar la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
3️⃣ Cocinar los panecitos
Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando mini panecitos. No los hagas demasiado grandes para que se cocinen de manera uniforme.
4️⃣ Dorar por ambos lados
Cocina durante 3–4 minutos por lado, hasta que estén bien dorados por fuera y firmes al tacto, pero suaves por dentro.
5️⃣ Servir y disfrutar
Sirve tibios. Puedes acompañarlos con miel, mermelada, fruta fresca o incluso un poco más de mantequilla.
🌟 Consejos para que queden perfectos
- Usa fuego medio-bajo para evitar que se quemen antes de cocinarse por dentro.
- Si la mezcla queda muy espesa, añade un chorrito extra de leche.
- Para una textura aún más cremosa, no retires los panecitos de la sartén demasiado pronto.
🎨 Variaciones deliciosas
- Versión salada: elimina el azúcar y añade un poco de queso rallado o hierbas.
- Con canela: agrega una pizca de canela para un sabor más tradicional.
- Mini versión infantil: hazlos pequeños y sírvelos con miel o yogurt.
- Sin lácteos: sustituye la mantequilla por aceite vegetal y la leche por bebida vegetal.
☕ ¿Cuándo disfrutarlos?
✔ Desayuno rápido
✔ Merienda con café o chocolate caliente
✔ Postre ligero sin horno
✔ Acompañamiento para mesas dulces
💬 Conclusión:
Estos panecitos de elote en sartén son la prueba de que las recetas más simples suelen ser las más queridas. Cremosos, reconfortantes y listos en minutos, se convierten fácilmente en un clásico del hogar.
¿Te gustan más dulces con miel o ligeramente salados para un desayuno diferente?
Si quieres, también puedo prepararte la versión fit, sin azúcar o rellena