Húmedo, aromático y con ese sabor que abraza desde el primer bocado
Perfecto para el café, el desayuno o cuando tienes plátanos maduros esperando su momento.
Ingredientes
Plátanos maduros: 3
Huevos: 2
Sal: ½ cucharadita
Azúcar o endulzante: ½ taza (ajusta al gusto)
Aceite vegetal: ⅓ taza
(o mantequilla derretida)
Vainilla: 1 cucharadita
Harina de trigo: 1½ tazas
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Bicarbonato de sodio: ½ cucharadita
Canela en polvo: 1 cucharadita (opcional)
Nueces picadas o chispas de chocolate: ½ taza (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde tipo panqué.
En un bowl, machaca los plátanos hasta hacerlos puré.
Agrega los huevos, el azúcar, el aceite (o mantequilla) y la vainilla. Mezcla bien.
Incorpora la sal y la canela (si usas).
Aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato.
Añade los secos a la mezcla húmeda y mezcla solo hasta integrar.
Incorpora las nueces o chispas de chocolate con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
Hornea por 45–55 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja reposar 10 minutos, desmolda y deja enfriar.
Tips
Mientras más maduros los plátanos, más húmedo y dulce quedará.
Puedes espolvorear chispas de chocolate encima antes de hornear, como en la foto 
Se conserva perfecto 2–3 días bien tapado.
Pregunta para tus seguidores:
¿Team nueces crujientes o chocolate derretido? 
