Hay sabores que nunca pasan de moda… y el helado de ron con pasas es uno de esos clásicos que combinan elegancia y tradición 💛
Cremoso, aromático y con esas pasas jugosas que explotan de sabor en cada cucharada… es el postre perfecto para cerrar una comida especial o para consentirte en una tarde tranquila.
Y lo mejor: no necesitas máquina para hacerlo.
⏱ Preparación: 15 minutos
❄️ Congelación: 6 horas
🍽 Rinde: 6–8 porciones
🧾 Ingredientes
- 1 taza de pasas
- ¼ taza de ron
- 500 ml de crema para batir
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Macerar las pasas
Coloca las pasas en un recipiente y vierte el ron encima.
Déjalas reposar mínimo 1 hora.
Si puedes dejarlas más tiempo (incluso toda la noche), mejor: estarán más jugosas y aromáticas.
💡 Consejo: Si quieres un sabor más intenso, usa ron oscuro.
2️⃣ Preparar la base cremosa
En un bowl mezcla:
- La leche condensada
- La leche
- La vainilla
- La canela (si decides usarla)
Revuelve hasta integrar completamente.
3️⃣ Batir la crema
En otro recipiente frío, bate la crema para batir hasta obtener picos suaves.
No la batas demasiado; debe estar firme pero cremosa, no cortada.
4️⃣ Integrar con suavidad
Incorpora la mezcla de leche a la crema batida con movimientos envolventes.
Añade las pasas junto con el ron restante y mezcla suavemente para distribuirlas bien.
5️⃣ Congelar
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
Cubre con tapa o papel film en contacto con la superficie para evitar cristales de hielo.
Congela mínimo 6 horas o hasta que esté firme.
💛 Textura y sabor
Este helado queda:
- Ultra cremoso
- Suave al paladar
- Con pasas jugosas y aromáticas
- Con un equilibrio perfecto entre dulzor y profundidad
La leche condensada aporta cremosidad, la crema le da cuerpo y el ron realza todo el sabor.
✨ Consejos para que quede perfecto
✔️ Saca el helado del congelador 5–10 minutos antes de servir para que esté más cremoso.
✔️ Si lo quieres más intenso, añade 1 cucharada extra de ron.
✔️ Para una textura aún más sedosa, puedes removerlo una vez a la mitad del proceso de congelación.
✔️ Combina delicioso con nuez tostada o chocolate rallado por encima.
🍫 Variaciones deliciosas
- Añade trocitos de chocolate oscuro.
- Incorpora nuez picada.
- Sustituye parte del ron por licor de café.
- Haz versión sin alcohol usando esencia de ron.
Este es de esos postres que parecen de restaurante… pero hechos en casa saben aún mejor 😌
Ahora dime…
¿Te gusta más intenso de ron o más cremosito y dulce? 😍