Cuando el antojo de capirotada aparece… pero no tienes tiempo para hornear, esta versión exprés te salva 💛
Jugosita, calientita y con el queso apenas derretido, esta capirotada cremosa de sartén conserva todo el sabor tradicional, pero en mucho menos tiempo.
Es perfecta para una tarde lluviosa, un domingo familiar o simplemente cuando quieres algo reconfortante sin complicaciones.
⏱ Tiempo total: 15 minutos
🍽 Rinde: 4–6 porciones
🧾 Ingredientes
- Pan en rebanadas o cubos (ligeramente tostado)
- 1 lata de leche evaporada
- 2 piloncillos
- 2 tazas de agua
- 2 rajitas de canela
- ½ taza de nuez
- ½ taza de cacahuate
- ½ taza de pasas
- Queso panela en cubitos
- 1 cucharada de mantequilla
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Dorar el pan
En una sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el pan y dóralo ligeramente hasta que esté crujiente por fuera.
Este paso evita que se deshaga y le aporta un sabor delicioso.
2️⃣ Preparar la miel de piloncillo
En una ollita aparte hierve el agua con los piloncillos y la canela.
Cocina hasta que el piloncillo se disuelva por completo y se forme una miel aromática.
Agrega la leche evaporada y cocina 5 minutos más para lograr una mezcla más cremosa.
3️⃣ Integrar todo en la sartén
Vierte la mezcla caliente sobre el pan dorado.
Añade nuez, pasas, cacahuate y los cubitos de queso panela.
Distribuye bien para que cada porción tenga un poco de todo.
4️⃣ Cocción final
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
El queso debe suavizarse ligeramente y el pan absorber el jarabe, quedando jugoso pero no deshecho.
💛 Resultado
- Pan suave por dentro
- Base jugosita y aromática
- Queso ligeramente fundido
- Frutos secos crujientes
- Equilibrio perfecto entre dulce y salado
Todo listo en apenas 15 minutos.
✨ Consejos para que quede perfecta
✔️ Si la quieres más cremosa, añade un chorrito extra de leche evaporada antes de tapar.
✔️ Si te gusta más dulce, agrega medio piloncillo adicional.
✔️ Puedes sustituir el cacahuate por almendras o añadir coco rallado.
✔️ Sabe aún mejor si la dejas reposar 5 minutos antes de servir.
🍽 Cómo servirla
Sirve directamente de la sartén, bien calientita.
Ideal acompañada con:
- Café de olla
- Chocolate caliente
- O simplemente sola… con cucharita lista 😍
Esta versión rápida demuestra que lo tradicional también puede ser práctico.
Ahora la pregunta seria…
¿Team pasas o las quitas sin que nadie te vea? 😂