Si hay una galleta que realmente hace honor a su nombre, es esta 🤍
Las galletas de maicena son delicadas, suaves y con esa textura arenosa que literalmente se deshace al primer mordisco.
Perfectas para acompañar el café de la tarde, para una mesa dulce especial o para regalar en cajitas bonitas hechas con cariño. Lo mejor es que se preparan con pocos ingredientes y en menos de 30 minutos.
⏱️ Tiempo total: 25 minutos
🍽️ Rinde: 20–25 galletas pequeñas
🛒 Ingredientes
- 200 g de maicena
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 taza de margarina sin sal (a temperatura ambiente)
👩🍳 Paso a Paso para unas Galletas Perfectas
1️⃣ Mezclar la masa
- En un bowl grande, integra la maicena, la harina de trigo, el azúcar y el coco rallado.
- Agrega la margarina a temperatura ambiente.
- Amasa con las manos hasta obtener una masa suave, lisa y manejable.
✨ Consejo de chef: si la masa parece seca al principio, sigue amasando. El calor de tus manos ayudará a que se integre perfectamente.
2️⃣ Formar las galletas
- Haz bolitas pequeñas del mismo tamaño.
- Colócalas sobre una bandeja para hornear (no es necesario engrasar).
- Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor para crear el diseño clásico.
3️⃣ Hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea durante 12–15 minutos.
- Deben quedar blancas por arriba y apenas doraditas en la base.
⚠️ No permitas que se doren demasiado o perderán esa textura suave que las caracteriza.
4️⃣ Enfriar correctamente
- Déjalas reposar en la bandeja unos minutos antes de moverlas.
- Cuando están calientes son muy frágiles, pero al enfriarse toman la consistencia perfecta.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Como chef, adoro las recetas clásicas que nunca pasan de moda. Estas galletas de maicena tienen una elegancia sencilla: pocos ingredientes, técnica simple y un resultado espectacular. Son suaves, delicadas y tienen ese encanto casero que conquista a todos.
Además, son ideales para preparar con niños o para esos días en que quieres algo dulce sin complicarte.
✨ Notas y Variaciones
✔ Usa margarina sin sal para mantener el balance perfecto.
✔ Agrega ½ cucharadita de vainilla o ralladura de limón para un aroma especial.
✔ Espolvorea azúcar glass una vez frías para un toque más elegante.
✔ Puedes unirlas de a dos con dulce de leche para una versión más golosa.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?
Sí, puedes sustituirla en la misma cantidad. El sabor será más intenso y la textura ligeramente más firme.
¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar la masa cruda o las galletas ya horneadas hasta por 2 meses.
¿Por qué se rompen fácilmente?
Es normal cuando están calientes. Déjalas enfriar completamente antes de manipularlas.
¿Puedo omitir el coco rallado?
Sí, simplemente retíralo o reemplázalo por un poco más de maicena.
🌟 Conclusión
Estas galletas de maicena que se derriten en la boca son un clásico infalible. Fáciles, rápidas y elegantes, siempre triunfan en cualquier ocasión.
Anímate a prepararlas y disfruta ese momento dulce con aroma a hogar 🤍🍪
Y ahora cuéntame… ¿las prefieres tradicionales o con un toque de limón y azúcar glass por encima? 😍