Este flan es de esos postres que pruebas una vez… y todos te piden la receta 🤤💛.
Cremoso, delicado y con ese sabor casero a elote que enamora desde la primera cucharada.
Lo mejor: no necesitas horno. Se cocina en estufa y queda con una textura espectacular.
Autor: Chef Yolanda
📝 Ingredientes
- 1 taza de elote desgranado
- ½ lata de leche condensada
- ½ lata de leche evaporada
- 2 huevos
- 40 g de queso crema
- 1 cucharadita de vainilla
- Caramelo líquido (casero o comprado)
⏱️ Preparación: 10 minutos
🔥 Cocción: 45 minutos
❄️ Refrigeración: 2 horas
🍮 Rinde: 6–8 porciones
👩🍳 Cómo Hacer Flan de Elote Sin Horno Paso a Paso
1️⃣ Preparar el molde
Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido y distribúyelo bien. Reserva.
2️⃣ Licuar la mezcla
En la licuadora agrega:
- Elote desgranado
- Leche condensada
- Leche evaporada
- Huevos
- Queso crema
- Vainilla
Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea.
3️⃣ Verter en el molde
Vacía la preparación sobre el molde con caramelo.
4️⃣ Cocción en estufa
Coloca el molde dentro de una olla más grande con agua caliente (baño María).
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos.
👉 Estará listo cuando al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
5️⃣ Enfriar
Retira del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
6️⃣ Refrigerar
Lleva al refrigerador por al menos 2 horas para que tome mejor textura.
7️⃣ Desmoldar
Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda sobre un plato amplio.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque combina la dulzura natural del elote con la cremosidad del queso crema, logrando una textura suave y delicada. Es un postre sencillo pero con sabor muy especial.
Además, no necesitas horno, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar elote enlatado?
Sí, solo asegúrate de escurrirlo bien antes de usar.
¿Cómo saber si ya está listo?
Inserta un cuchillo en el centro; si sale limpio, está perfecto.
¿Se puede hacer sin queso crema?
Sí, pero el queso aporta mayor cremosidad.
¿Cuánto dura en refrigeración?
Hasta 4 días bien cubierto.
¿Se puede congelar?
No es recomendable, ya que puede alterar su textura.
✨ Conclusión
Este flan de elote suave suave es una receta sencilla, cremosa y llena de sabor casero. Perfecto para sorprender sin complicaciones 🍮💛.
Prepáralo y verás cómo desaparece en minutos.
Y ahora dime… ¿te gusta más el flan tradicional o esta versión de elote? 😍👇
Con cariño,
Chef Yolanda ✨