Por Chef Yolanda
Este Budín Navideño es un clásico que no puede faltar en la temporada festiva. Su textura esponjosa y su aroma cítrico a naranja llenan la casa de calidez y recuerdos. Perfecto para acompañar un café o té en cualquier momento de la mañana o la tarde.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 170 g de azúcar molida
- 70 cc de aceite de girasol
- 70 cc de jugo de naranja o leche
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 270 g de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Paso a Paso
1. Preparar el horno y molde
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde para budín.
2. Batir huevos y azúcar
En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
3. Incorporar líquidos
Añade el aceite en forma de hilo, mezclando suavemente. Luego incorpora el jugo de naranja o la leche, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar.
4. Agregar los secos
Tamiza la harina junto con el polvo para hornear e incorpóralos a la mezcla con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
5. Hornear
Vierte la preparación en el molde y empareja la superficie.
Hornea 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
6. Enfriar y servir
Deja entibiar antes de desmoldar. Disfruta tal cual o con un glaseado de naranja si deseas un toque extra dulce y cítrico.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es sencilla, rápida y siempre funciona. Su aroma a naranja llena la casa de espíritu navideño y cada bocado es ligero, esponjoso y lleno de sabor. Ideal para compartir y para preparar con anticipación durante las fiestas.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar jugo de limón en lugar de naranja?
Sí, le dará un aroma diferente, pero igual de delicioso.
¿Se puede hacer con aceite de oliva suave?
Sí, aporta un sabor delicado y mantiene la textura esponjosa.
¿Se puede agregar frutas confitadas o nueces?
Claro, pequeñas cantidades funcionan perfectamente sin afectar la cocción.
¿Cómo conservarlo?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
Conclusión
Este Budín Navideño es un clásico que nunca falla: esponjoso, aromático y lleno de sabor. Perfecto para desayunos, meriendas o acompañar el café de la tarde.
Ahora dime…
¿Lo prefieres simple o con un glaseado de naranja por encima para un toque extra festivo?