Por Chef Yolanda
Este camote navideño con glaseado de canela y nuez caramelizada es una receta sencilla pero llena de magia festiva. Dulce, aromático y con un contraste delicioso entre lo suave del camote y el crujiente de la nuez, es perfecto tanto como guarnición para la cena navideña como para un postre ligero y reconfortante. Una receta que huele a hogar y celebración
Ingredientes
- 2 camotes medianos, pelados y cortados en trozos
- ¼ taza de azúcar morena
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de nueces picadas
Paso a Paso
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. Glasear los camotes
Coloca los camotes en la bandeja. Rocíalos con la mantequilla derretida, el azúcar morena y la canela. Mezcla bien para que queden completamente cubiertos.
3. Hornear
Hornea durante 25–30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que los camotes estén suaves por dentro y ligeramente caramelizados por fuera.
4. Caramelizar las nueces
En una sartén pequeña, coloca las nueces con un poco de azúcar (opcional). Cocina a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego.
5. Servir
Saca los camotes del horno y espolvorea las nueces caramelizadas por encima. Sirve tibio para disfrutar mejor su aroma y textura.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es simple, reconfortante y muy versátil. Me encanta cómo el camote se vuelve suave y naturalmente dulce, mientras la canela y las nueces le dan ese toque especial que solo se siente en Navidad. Además, es una receta que gusta tanto a grandes como a chicos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar camote naranja o amarillo?
Sí, ambos funcionan perfectamente y aportan una textura cremosa deliciosa.
¿Se puede preparar con anticipación?
Puedes hornear los camotes antes y calentarlos justo antes de servir. Las nueces es mejor añadirlas al final para que sigan crujientes.
¿Puedo usar otro endulzante?
Sí, miel o jarabe de maple funcionan muy bien como sustitutos del azúcar morena.
¿Queda bien como postre?
¡Claro que sí! Sírvelo con un poco de yogur griego o crema batida ligera.
Conclusión
Este camote navideño con glaseado de canela y nuez caramelizada es una receta fácil, aromática y perfecta para las fiestas. Un platillo que llena la mesa de color, sabor y espíritu navideño
Ahora dime…
¿Lo servirías como guarnición en la cena navideña o como postre dulce y saludable para cerrar la celebración?