El postre perfecto para días calurosos, reuniones familiares y antojos repentinos.
La Carlota de Mango sin Horno no es solo un postre… es un abrazo frío, dulce y tropical, ideal para cualquier ocasión.
Es rápida, económica, no requiere horno y es tan suave que literalmente se derrite en la boca. Además, es una receta que siempre queda bien: nadie se puede resistir a su textura cremosa y al sabor natural, dulce y jugoso del mango.
Este postre se ha convertido en un clásico de miles de hogares porque combina lo mejor de dos mundos:
✨ La cremosidad de una mousse
✨ El frescor de la fruta natural
✨ La comodidad de un postre sin hornear
Y lo mejor… se arma en capas como una obra de arte. Cada cuchara te regala ese equilibrio perfecto entre la galleta suave y la mezcla dulce de crema con mango.
Hoy te traigo la versión más fácil, rápida y deliciosa, con todos los pasos explicados de forma súper clara para asegurar que te quede perfecta desde la primera vez. Y con una escritura larga y detallada como tú pides para tus artículos de Facebook o tu web.
⭐ Ingredientes (8 porciones aprox.)
- 2 mangos maduros (de preferencia mango ataulfo por su dulzura natural)
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema para batir (nata para montar) fría
- 1 paquete de galletas de vainilla o María
- Mango extra en cubitos para decorar
- (Opcional) 1 chorrito de vainilla
- (Opcional) 1 limón pequeño para resaltar el sabor
Información nutricional (aprox. por porción):
250 kcal | 3 g proteína | 12 g grasa | 36 g carbohidratos
⭐ Preparación Completa y Detallada (Paso a Paso)
Aquí te dejo una explicación más profunda, larga y cuidada para que tu público disfrute leyendo y cocinando contigo.
Paso 1: Preparar el mango — La base del sabor tropical 🥭✨
Pela los mangos y córtalos en trozos pequeños. Asegúrate de escoger mangos muy maduros, porque cuanto más dulces estén, más sabor tendrá la crema.
Reserva algunos trocitos para decorar al final.
Si deseas una mezcla más vibrante, añade el jugo de medio limón. Esto no hará el postre ácido; al contrario, realza la dulzura natural del mango y aporta frescura.
Paso 2: Preparar la mezcla cremosa — La clave de una textura perfecta 🍑💛
En un bol grande, mezcla la leche condensada con la crema para batir. Aquí tienes dos formas de hacerla dependiendo de la textura que quieras:
✔ Textura ligera tipo mousse:
Bate la crema para batir por separado hasta que esponje un poco (no necesitas montarla por completo). Luego incorpora la leche condensada.
✔ Textura cremosa y densa (la clásica carlota):
Mezcla la crema para batir y la leche condensada directamente con una espátula o batidora a baja velocidad hasta integrar.
Agrega los trozos de mango y mezcla de forma envolvente.
Si quieres un toque extra de aroma, añade una cucharadita de vainilla.
Consejo profesional:
Si te gusta encontrar trocitos de fruta dentro del postre, deja algunos cubitos sin triturar. Si la quieres más suave, licua el mango con la leche condensada antes de mezclar.
Paso 3: Preparar el molde — Dónde empieza la magia en capas
Elige un molde cuadrado, rectangular o redondo, preferiblemente de vidrio para que se vean las capas al servir.
No es necesario engrasar. Solo ten a mano tu mezcla y las galletas.
Paso 4: Armar las capas — El corazón de la Carlota 😍✨
Antes de colocar las galletas, puedes pasar cada una por un poquito de leche o jugo de mango para que queden más suaves. Este paso es opcional, pero le da una textura más tipo “pastel frío”.
Ahora sí…
Arma la Carlota así:
- Primera capa de galletas
Coloca una base de galletas en el fondo del molde. No importa si algunas se rompen; al final todo queda uniforme. - Capa generosa de mezcla cremosa
Vierte encima una buena cantidad de la mezcla de mango. Esparce bien. - Segunda capa de galletas
Cubre toda la superficie nuevamente. - Otra capa de crema
Repite este proceso hasta que el molde esté casi lleno.
La última capa debe siempre ser de crema para darle ese aspecto aterciopelado y liso tan hermoso.
Este es el momento en que el postre empieza a tomar forma… y cada capa es mejor que la anterior.
Paso 5: Reposo en refrigeración — El secreto del éxito ❄️✨
Este paso es obligatorio e innegociable:
Refrigera por al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
Durante este tiempo:
- Las galletas absorben la crema
- Todo toma consistencia
- Los sabores se integran
- La textura se vuelve suave y firme al mismo tiempo
Si la sirves demasiado pronto, quedará líquida. La paciencia aquí es la clave.
Paso 6: Decoración final — El toque irresistible 💛🥭
Antes de servir, decora con los trocitos de mango que reservaste.
Puedes añadir también:
- Hojas de menta
- Chocolate rallado
- Coco rallado
- Chorrito de leche condensada
- Rebanadas finas de mango en forma de flor
La presentación importa, y mucho. Una Carlota bien decorada siempre atrae más ganas de comerla y más reacciones en redes.
⭐ Tips profesionales para que siempre quede perfecta
✔ Usa mangos muy maduros; si están duros, la mezcla no tendrá dulzor natural.
✔ Si quieres darle un toque gourmet, agrega ralladura de limón.
✔ Para versión más ligera, reemplaza la crema por yogur griego natural.
✔ Para que la crema no quede muy líquida, usa nata para montar bien fría.
✔ Si quieres una Carlota más firme, añade ½ sobre de gelatina sin sabor hidratada en 2 cucharadas de agua caliente.
✔ Para fiestas, puedes hacer mini carlotas en vasos individuales.
⭐ Cómo conservarla
- En refrigeración dura 3 a 4 días.
- No se recomienda congelar porque la crema puede separarse.
⭐ ¿Para quién es esta receta?
Perfecta para:
🎉 Reuniones familiares
🍰 Postres rápidos
🎂 Cumpleaños
🌞 Días calurosos
👩🍳 Principiantes que quieren postres fáciles
📸 Contenido para redes (queda preciosa en fotos)
⭐ Conclusión
La Carlota de Mango es uno de esos postres que siempre triunfa.
Es cremosa, dulce, refrescante, colorida y se prepara con ingredientes sencillos y económicos.
Con esta versión explicada paso a paso y con la textura perfecta, podrás sorprender a tu familia, tus seguidores y a cualquier invitado.