Por Chef Yolanda
Si buscas un desayuno saludable, fácil y delicioso, estos Bowls de Desayuno Horneados de Arándanos y Queso Cottage te van a encantar. Son suaves, llenos de proteína y fruta, y perfectos tanto para un desayuno rápido entre semana como para un brunch especial en familia. Además, se preparan sin complicaciones y huelen maravilloso al salir del horno
Ingredientes
- 1 taza de queso cottage
- 2 huevos
- 2 cucharadas de jarabe de maple o miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de harina de avena
(o harina de almendra para versión baja en carbohidratos) - ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- ¾ de taza de arándanos frescos o congelados
Paso a Paso
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente moldes individuales aptos para hornear.
2. Mezclar la base
En un bowl grande, bate los huevos junto con el queso cottage, el jarabe de maple (o miel) y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Agregar los secos
Incorpora la harina de avena, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
4. Añadir los arándanos
Agrega los arándanos con cuidado para no romperlos. Si lo deseas, reserva algunos para decorar por encima.
5. Hornear
Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos casi hasta el borde.
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente dorados en la superficie.
6. Servir
Deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes añadir más arándanos frescos o un chorrito extra de miel por encima.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es una forma deliciosa de empezar el día cuidándonos. El queso cottage aporta proteína y cremosidad, los arándanos ese toque fresco y antioxidante, y todo se hornea en porciones individuales, perfecto para organizar desayunos sin estrés.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, funcionan perfectamente. No es necesario descongelarlos antes.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Claro, puedes guardarlos en el refrigerador hasta 3 días y calentarlos unos segundos antes de servir.
¿Puedo licuar la mezcla?
Sí, si prefieres una textura más tipo flan o pastelito, puedes licuar todo antes de añadir los arándanos.
¿Qué otros toppings puedo usar?
Almendras laminadas, coco rallado, yogur griego o un poco de mantequilla de almendra quedan deliciosos.
¿Son aptos para niños?
¡Totalmente! Son suaves, nutritivos y naturalmente dulces.
Conclusión
Estos Bowls de Desayuno Horneados de Arándanos y Queso Cottage son prácticos, nutritivos y llenos de sabor. Una receta sencilla que te ayuda a empezar el día con energía y cariño, como me gusta cocinar 💛
Y ahora dime…