Estas donas caseras son todo lo que uno busca: suaves, infladas, con ese saborcito tradicional que huele a panadería. Rinden más de 30 unidades, así que son ideales para compartir en familia, regalar o congelar. Con unos pocos tips, salen espectaculares.
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo común
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de leche tibia
- 4 huevos
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 15 g de levadura seca
- 1 cucharada de sal
- Aceite o manteca vegetal para freír
- Azúcar para espolvorear
Paso a paso: cómo hacer donas caseras y esponjosas
1. Activa la levadura (opcional pero recomendado)
Mezcla la leche tibia con 1 cucharada de azúcar y la levadura. Reposa 10 minutos hasta que espume.
2. Prepara la masa
En un bowl grande, mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal. Agrega los huevos, la mantequilla y la levadura activada (o directamente si no la activaste). Amasa de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica (no pegajosa). Ajusta con leche o harina si es necesario.
3. Primer levado
Coloca la masa en un bowl engrasado, tapa con un paño y deja levar por 1 a 1½ horas, o hasta que duplique su tamaño.
4. Forma las donas
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta 1 a 1.5 cm de grosor. Corta las donas con un cortador o vaso, y el centro con una tapita. Colócalas en una charola enharinada, tapa y deja levar 30 a 45 minutos hasta que estén infladas.
5. Fríe las donas
Calienta el aceite a 170–175 °C (fuego medio). Fríe 1 a 2 minutos por lado hasta que estén doradas. No sobrecargues la sartén. Pasa a rejilla o papel absorbente.
6. Espolvorea con azúcar
Aún tibias, reboza las donas en azúcar simple o azúcar con canela.
Por qué me encanta esta receta
Esta receta es la clásica de toda la vida, la que huele a meriendas de infancia. Me encanta porque es fácil, rinde mucho y siempre sale bien. El aroma al freírlas y verlas inflarse en la sartén es pura satisfacción. Y lo mejor: puedes adaptarlas a tu gusto con distintos acabados.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo congelarlas?
Sí, crudas ya formadas o cocidas sin el azúcar. Descongela y reboza o calienta antes de servir.
¿Puedo hornearlas en vez de freírlas?
Se puede, pero no quedan igual de esponjosas. Para horno, pincélalas con huevo y hornea a 180 °C unos 15–20 minutos.
¿Cómo lograr que queden suaves?
No uses aceite muy caliente. Deja leudar bien y no omitas el descanso antes de estirar.
¿Con qué más puedo decorarlas?
Puedes hacer glaseado de vainilla, chocolate o espolvorear con coco, chispas o ralladura de limón.
Conclusión
Estas donas esponjosas son un éxito asegurado. Fáciles, rendidoras y con ese sabor casero que tanto queremos. ¡Contame si las hiciste con azúcar clásica, con canela o si querés que te comparta un glaseado rápido para darles un toque especial!
Con cariño,
Chef Yolanda