Por Chef Yolanda
Este Flan con Bizcocho de Chocolate es un postre que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad del flan y la esponjosidad del bizcocho de chocolate. Perfecto para sorprender a tus invitados o darte un gusto especial en casa. Elegante, delicioso y con ese toque casero que todos amamos
Ingredientes
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Para el flan
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada (350 ml)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el bizcocho de chocolate
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de cacao en polvo
- ½ taza de leche
- ¼ taza de aceite
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Paso a Paso
1. Preparar el caramelo
En una sartén, mezcla el azúcar con el agua y calienta hasta que tome un color dorado. Vierte inmediatamente en el molde para flan, cubriendo todo el fondo.
2. Preparar el flan
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
3. Preparar el bizcocho de chocolate
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
Añade los huevos, la leche y el aceite, y bate hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
4. Montaje del postre
Vierte primero la mezcla de bizcocho sobre el caramelo en el molde.
Con cuidado, agrega la mezcla de flan encima para que quede bien distribuida.
5. Hornear
Hornea a 180 °C en baño maría durante 50–60 minutos, o hasta que el flan esté firme y el bizcocho completamente cocido.
6. Enfriar
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque combina la suavidad y delicadeza del flan con el intenso sabor del chocolate, creando un contraste irresistible en cada bocado. Además, es un postre que impresiona sin ser complicado de preparar, ideal para ocasiones especiales o para consentirse en casa.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Se puede hacer con flan de sobre?
Sí, puedes usar un sobre de flan instantáneo, solo ajusta la cantidad de líquidos según indique el paquete.
¿Cómo evitar que el bizcocho se mezcle con el flan?
Vierte la mezcla de flan lentamente sobre el dorso de una cuchara para que caiga suavemente sobre el bizcocho.
¿Se puede hornear sin baño maría?
Se recomienda el baño maría para que el flan quede cremoso y no se quiebre.
¿Cuánto dura en el refrigerador?
Bien cubierto, hasta 3-4 días.
¿Se puede congelar?
No es lo ideal, porque la textura del flan puede cambiar al descongelar.
Conclusión
Este Flan con Bizcocho de Chocolate es un postre que conquista por su textura y sabor, perfecto para Navidad, cumpleaños o cualquier celebración especial. Elegante, delicioso y casero, seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
Ahora dime…
¿Lo servirías frío del refrigerador o tibio para disfrutar del chocolate más intenso?