Hay recetas que nacen para quedarse en casa para siempre, y estas Galletas de Nueces y Semillas Bañadas en Chocolate son una de ellas. Crujientes, doraditas, con un sabor profundo a frutos secos tostados y ese toque irresistible del chocolate que lo vuelve todo mejor. Son fáciles, rápidas, nutritivas y perfectas para cualquier momento del día: meriendas, loncheras, desayunos con café o simplemente para consentirte cuando necesitas un dulcecito sin sentir culpa.
Además, son una excelente opción para preparar durante las fiestas navideñas, porque se conservan súper bien, se pueden envolver en bolsitas o cajitas bonitas, y son el regalo perfecto para vecinos, amigos y familia. Con unos cuantos ingredientes básicos y un ratito de horno, tendrás unas galletas caseras dignas de una panadería fina… pero hechas por ti.
✨ Receta Completa — Paso a Paso
⭐ Ingredientes
1 taza nueces picadas
½ taza semillas de girasol
½ taza semillas de calabaza
¼ taza semillas de sésamo
2 cdas miel o sirope
1 cda mantequilla derretida
1 clara de huevo
½ cdita vainilla
1 pizca sal
150 g chocolate (negro o con leche) para baño
👩🍳 Preparación
1️⃣ Mezclar la base
Mezcla en un bowl las nueces y todas las semillas.
Añade miel, mantequilla, clara, vainilla y sal. Mezcla muy bien hasta integrar todo.
2️⃣ Formar las galletas
Con una cuchara, toma porciones y forma montoncitos compactos sobre una bandeja con papel vegetal.
3️⃣ Hornear
Hornea a 170°C por 12–15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
4️⃣ Dejar enfriar
No las muevas hasta que estén firmes.
5️⃣ Preparar el chocolate
Derrite el chocolate en intervalos de 30 segundos.
6️⃣ Bañar
Baña la mitad de cada galleta, o si quieres más intensidad, cúbrela completamente.
7️⃣ Secar
Colócalas sobre papel vegetal y deja que el chocolate se endurezca.
Ponte cómoda, porque este es un artículo completito y perfecto para tu página.
✨ ¿Por qué estas galletas son tan especiales?
Lo maravilloso de esta receta es que combina lo mejor de varios mundos:
- Crujientes y tostadas
La mezcla de nueces y semillas aporta texturas distintas:
las nueces, su toque mantequilloso,
las semillas de girasol, su crujido suave,
las de calabaza, su sabor profundo,
y las de sésamo, ese aroma tostado único.
Cuando se hornean juntas, se forma una galleta firme, ligera y con un crunch espectacular.
- Dulzura justa
No son excesivamente dulces. Llevan solo miel, lo justo para unir los ingredientes y dar ese sabor caramelizado natural.
- Súper energéticas
Están llenas de grasas saludables, fibra y proteínas vegetales. Son ideales para:
✔ deportistas,
✔ niños,
✔ meriendas de oficina,
✔ o para esas tardes en que necesitas energía real.
- El toque final: chocolate
Puedes bañarlas completamente, solo la mitad o hacer hilos finos por encima. De cualquier forma, el contraste entre crujiente + chocolate es espectacular.
✨ Ingredientes y por qué funcionan
⭐ Base de semillas y frutos secos
Nueces picadas: aportan sabor suave y textura firme.
Semillas de girasol: dan un sabor redondo y agradable.
Semillas de calabaza: son grandes, bonitas y deliciosas.
Semillas de sésamo: tostadas ligeramente en el horno quedan increíbles.
⭐ Ingredientes para unir
Miel o sirope: funciona como pegamento natural.
Clara de huevo: ayuda a unir y dar firmeza al hornear.
Mantequilla derretida: aporta cohesión y sabor.
Vainilla: eleva el aroma.
Pizca de sal: realza el sabor tostado.
⭐ Baño de chocolate
Puedes usar cualquiera de estos:
🍫 chocolate negro
🍫 chocolate con leche
🍫 chocolate semiamargo
🍫 chocolate blanco (queda precioso en Navidad)
✨ Tips para que te salgan perfectas
No tritures demasiado las nueces.
Deben quedar trocitos visibles para un crunch delicioso.
Mezcla todo muy bien antes de formar las galletas.
Así no se separan en el horno.
Haz montoncitos compactos.
Presiona ligeramente antes de hornear.
No sobre hornees.
Se doran muy rápido. Retíralas apenas tomen color.
Déjalas enfriar COMPLETAMENTE.
Recién frías, se ponen firmes.
Para el chocolate: derrite en tandas cortas.
20–30 segundos, mezcla, 20 segundos más.
Esto evita que se queme.
✨ Variaciones deliciosas
Puedes transformar esta receta según lo que tengas en casa:
💛 Versión navideña
Agrega:
1 cdita de canela
¼ cdita de jengibre
1 pizca de clavo
Quedan con aroma a Navidad total.
🍫 Con chocolate dentro
Añade chips de chocolate a la mezcla antes de hornear.
🥥 Con coco rallado
½ taza de coco = textura suave y tropical.
🍯 Con jarabe de maple
Sustituye la miel por maple para un sabor más suave.
🌰 Con almendras o pistachos
Cámbialas por las nueces… ¡espectaculares!
✨ Cómo conservarlas perfectamente
Estas galletas duran muchísimo si las guardas bien:
✔ A temperatura ambiente: hasta 10 días
✔ En refrigeración: 2 semanas
✔ En congelador: 3 meses
Guárdalas en:
frascos herméticos,
latas metálicas navideñas,
bolsitas con cierre.
Si tienen baño de chocolate, sepáralas con papel vegetal.
✨ Errores comunes (y cómo evitarlos)
❌ Quedan muy blandas:
Solución: hornéalas un poco más, pero sin quemarlas.
❌ Se desmoronan al sacar del horno:
Solución: déjalas enfriar más tiempo en la bandeja.
❌ El chocolate queda opaco:
Solución: derrite a baja temperatura y no agregues agua.
❌ Se pegan al papel:
Solución: engrasa ligeramente o usa buen papel vegetal.
✨ ¿Para quién son ideales estas galletas?
✔ Personas activas
✔ Niños en crecimiento
✔ Amantes del chocolate
✔ Veggie-friendly si usas sirope y chocolate vegano
✔ Perfectas para regalar en Navidad
Son el tipo de receta que impresiona a todos sin esfuerzo.
✨ Presentación bonita para redes o regalos
Mételas en frascos con lazos rojos.
Ponlas en cajitas kraft con papel dorado.
Acomódalas en bandejas navideñas junto con galletas de colores.
Haz bolsitas individuales con etiquetas personalizadas.
Quedan preciosas en fotos. ✨