Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor natural; perfectas para un antojo sin culpa.
Ingredientes
I1 taza de harina de almendras
1 taza de coco rallado
1 taza de harina de avena
2 huevos
½ taza de yogurt natural sin azúcar
1 cucharada de stevia líquida
Esencia de vainilla al gusto
2 cucharaditas de polvo de hornear
Chocolate sin azúcar agregado (cantidad al gusto)
Instrucciones
InstruccionesPrecalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
En un bol grande, bate los huevos con el yogurt, la stevia y la esencia de vainilla.
Mezcla las harinas, el coco rallado y el polvo de hornear; incorpora poco a poco a la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea.
Añade el chocolate sin azúcar troceado y mezcla suavemente.
Forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja; aplánalas ligeramente.
Hornea 12–15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Pregunta: ¿Te animarías a añadir nueces o almendras para un extra crujiente?