Suave, cremosa y con ese toque dulce que te hace cerrar los ojos al probarla
La gelatina beso de ángel es uno de esos postres que conquistan con solo verlos. Es cremosa, tiene textura de nube por los bombones derretidos y un dulzor equilibrado gracias a la mezcla de leches. Además, es muy versátil: podés decorarla con nueces, cerezas, frutos rojos o dejarla así, pura, para que brille sola.
Un clásico en mesas elegantes, fiestas familiares o simplemente para sorprender con algo distinto.
🧺 Ingredientes clave
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche entera | 1 taza |
| Leche evaporada | 1 lata (360 ml aprox.) |
| Leche condensada | 1 lata (390 g aprox.) |
| Media crema | 1 lata (225 ml aprox.) |
| Bombones blancos (mini o troceados) | 1 taza |
| Grenetina sin sabor | 35 g (≈ 5 cucharadas) |
| Agua fría (para hidratar) | ½ taza |
| Nueces picadas | Al gusto (opcional) |
| Cerezas en almíbar | Al gusto (opcional) |
💡 Tip: si no tenés media crema, podés reemplazar con ½ taza de crema para batir + ½ cucharadita de vainilla.
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Hidratar la grenetina
En un recipiente pequeño, colocá la grenetina y verté la ½ taza de agua fría encima.
Dejá reposar 10 minutos sin mover, hasta que se esponje.
2️⃣ Derretir bombones
En una ollita a fuego bajo, calentá la taza de leche entera y agregá los bombones.
Remové constantemente sin que hierva, hasta que se disuelvan completamente.
3️⃣ Licuar la base cremosa
Llevá a la licuadora:
- La mezcla tibia de leche + bombón
- Leche condensada
- Leche evaporada
- Media crema
Procesá hasta obtener una crema lisa y homogénea.
4️⃣ Incorporar la grenetina
Derrití la grenetina hidratada (en microondas 15 seg o a baño María).
Con la licuadora encendida, verté en hilo fino la grenetina para que se integre sin formar grumos.
5️⃣ Añadir extras
Agregá nueces picadas y cerezas troceadas si te gusta con textura y contraste.
Este paso es opcional, pero le da un toque especial tanto al sabor como a la presentación.
6️⃣ Vertido y moldeado
Engrasá ligeramente un molde (de preferencia de silicona o antiadherente).
Verté toda la mezcla y alisá la superficie.
7️⃣ Reposo
Refrigerá al menos 4 a 6 horas, o toda la noche, para que tome cuerpo y quede bien firme.
8️⃣ Desmoldar y decorar
Sumergí el molde en agua tibia 5 segundos, desmoldá sobre plato frío.
Decorá con más cerezas, nueces, crema batida o lo que más te guste.
🍴 Consejos para que quede perfecta
- Grenetina bien hidratada: si la incorporás mal, puede quedar con grumos. Siempre derretir y licuar en hilo fino.
- No hervir la leche con bombón, solo calentar hasta que se disuelva suave.
- Usar molde engrasado con aceite neutro y servilleta para desmoldado limpio.
- Refrigerar el tiempo suficiente: al menos 4–6 h, idealmente de un día para otro.
💫 Variaciones deliciosas
| Si querés… | Probá esto |
|---|---|
| Más sabor frutal | Usá leche con sabor (vainilla o coco) |
| Más color | Agregá gelatina de colores en cubitos como decoración interna |
| Toque ácido | Sumá ralladura de limón o naranja |
| Vegano | Reemplazá lácteos por versiones vegetales y grenetina por agar agar |
🍒 ¿Para qué ocasiones va perfecto?
- Fiestas infantiles o baby showers
- Reuniones familiares
- Postre de domingo sin horno
- Ofrecer en vasitos individuales para venta o eventos
❓ Pregunta para tus seguidores:
¿Sos más de bombón extra o fruta extra?
Contame qué le sumarías a esta gelatina celestial 😍👇