Refrescante, aromática y ligera, esta gelatina natural es perfecta como postre saludable o colación nocturna. Baja en calorías e hidratante, acompaña muy bien una alimentación equilibrada (aunque no es milagrosa). ¡Lo importante es el conjunto de hábitos!
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de flor de jamaica
- 1 raja de canela
- 2 hojas de laurel
- 3–4 clavos de olor
- 2 sobres de grenetina (aprox. 14 g)
- Endulzante al gusto (opcional)
Preparación paso a paso
- Hierve el agua en una olla.
- Agrega la canela, laurel y clavos. Cocina 10 minutos a fuego medio.
- Apaga el fuego y añade la jamaica. Reposa 7 minutos y cuela.
- Disuelve la grenetina en el líquido caliente, mezclando muy bien.
- Endulza si lo deseas, al gusto.
- Vierte la preparación en un recipiente o moldes individuales.
- Refrigera 3–4 horas hasta que cuaje completamente.
Modo de uso sugerido
- 1 taza en ayunas
- 1 taza después de tu última comida
Tips
- Para una textura más firme, agrega ½ sobre extra de grenetina.
- Si prefieres un sabor más suave, reduce un poco la cantidad de jamaica.
- También podés servirla en vasitos como postre ligero para invitados.
Por qué me encanta esta receta
Porque combina el poder refrescante de la jamaica con el aroma especiado de la canela, el laurel y el clavo. Es muy fácil de preparar y una opción deliciosa para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar jamaica en polvo o concentrado?
Es mejor la flor seca para obtener todos sus beneficios naturales.
¿Es necesario endulzarla?
No, pero podés usar miel, stevia o lo que prefieras para suavizar el sabor.
¿Cuánto dura en la heladera?
Hasta 5 días bien tapada.
Conclusión
La gelatina de jamaica con especias es un postre saludable, fácil y lleno de sabor natural. Perfecto para incorporar en tu rutina diaria con equilibrio y placer. ¡Contame si la preparaste con o sin endulzante!
Con cariño,
Chef Yolanda