Fresca, cremosa y perfecta para lucirse en la mesa. Esta gelatina combina el sabor tropical del mango con la suavidad del queso crema, ideal para un postre vistoso y delicioso sin complicaciones.
Ingredientes
- 2 sobres de gelatina sabor mango (marca D’Gari o similar)
- 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 ml)
- 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
- 1 envase de media crema (aprox. 250 ml)
- 1 paquete de queso crema (190 g)
- 4 cucharadas de grenetina sin sabor
Paso a paso
- Gelatina de mango: Prepara los 2 sobres de gelatina según las instrucciones del paquete, pero usando un poco menos de agua para que queden más firmes. Refrigera hasta que cuaje por completo. Luego corta en cubitos y reserva.
- Hidratar la grenetina: Coloca las 4 cucharadas de grenetina en ½ taza de agua fría. Deja reposar 5 a 10 minutos. Luego disuélvela a baño María o en el microondas (sin hervir).
- Base cremosa: Licúa la leche evaporada, leche condensada, media crema, queso crema y la grenetina disuelta hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- Armar la gelatina: Engrasa ligeramente un molde grande o moldes individuales. Coloca los cubitos de gelatina de mango en el fondo y vierte la mezcla cremosa encima. Mezcla suavemente para que los cubitos se distribuyan.
- Refrigerar: Lleva al refrigerador por al menos 3 a 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Tip para desmoldar
Pasa un cuchillo por las orillas del molde y sumérgelo unos segundos en agua tibia antes de voltear. Así se desmolda fácilmente.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es fácil, vistosa y muy sabrosa. La mezcla de mango y queso crema es simplemente perfecta. Además, no necesitas horno y puedes prepararla con anticipación para cualquier ocasión especial.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otra fruta en lugar de mango?
Sí, puedes cambiar por fresa, durazno o piña, usando la gelatina del mismo sabor.
¿Se puede hacer en vasitos individuales?
Claro, es ideal para vender o para eventos. Solo reparte los cubitos y mezcla en cada vasito.
¿Cuánto dura refrigerada?
Hasta 5 días en refrigeración, bien tapada.
¿La grenetina es necesaria?
Sí, para que la mezcla cremosa cuaje bien y se sostenga.
Conclusión
Esta gelatina de mango con queso crema es un postre fresco, cremoso y lleno de sabor tropical. Perfecta para compartir o vender en porciones individuales. ¡Cuéntame! ¿La prefieres en molde grande o en vasitos individuales para vender?
Con cariño,
Chef Yolanda