Advertencia… 😅
Si haces esta rosca casera esponjosa una vez, tu familia te la va a pedir todas las semanas.
Suave, aireada y con ese aroma irresistible a vainilla y cítricos 🍊🍋, es perfecta para acompañar un café o un mate ☕. Una receta clásica de pan dulce casero que siempre conquista.
Autor: Chef Yolanda
📝 Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla blanda
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Para decorar
- Crema pastelera
- Azúcar glas o glaseado
Para el almíbar (opcional)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
⏱️ Preparación: 20 minutos
⏳ Leudado: 1 hora
🔥 Horneado: 25–30 minutos
🍽️ Rinde: 8–10 porciones
👩🍳 Cómo Hacer Rosca Casera Paso a Paso
1️⃣ Activar la levadura
Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita del azúcar.
Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2️⃣ Formar la masa
En un bowl grande coloca la harina, el azúcar y la sal (a un costado).
Agrega los huevos, la vainilla, las ralladuras y la levadura activada.
Mezcla y comienza a integrar.
3️⃣ Incorporar la mantequilla
Añade la mantequilla blanda poco a poco mientras amasas.
Continúa amasando durante 10–12 minutos hasta lograr una masa lisa, suave y elástica.
4️⃣ Primer leudado
Cubre el bowl y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5️⃣ Formar la rosca
Desgasifica la masa suavemente y forma un bollo.
Haz un agujero en el centro y dale forma de rosca.
Colócala en una bandeja con papel manteca.
6️⃣ Segundo reposo
Deja reposar 20–30 minutos adicionales para que vuelva a inflar.
7️⃣ Decorar antes de hornear
Coloca tiras o copos de crema pastelera por encima.
Puedes espolvorear un poco de azúcar también.
8️⃣ Hornear
Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos hasta que esté dorada.
9️⃣ Brillo final (opcional)
Hierve el azúcar con el agua durante 2–3 minutos para hacer un almíbar ligero.
Pincela la rosca apenas salga del horno para darle brillo irresistible ✨.
Deja enfriar y termina con azúcar glas o glaseado.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque es una receta tradicional, aromática y perfecta para compartir. La combinación de mantequilla, vainilla y ralladuras cítricas crea un perfume increíble en la cocina.
Es esa rosca clásica que se convierte en tradición familiar.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar solo ralladura de limón?
Sí, aunque la mezcla de limón y naranja aporta más aroma y equilibrio.
¿Se puede rellenar?
Claro, puedes agregar dulce de leche o crema pastelera en el interior.
¿Se puede congelar?
Sí, bien envuelta hasta por 1 mes.
¿Cómo conservarla?
En recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Puedo hacerla sin crema pastelera?
Sí, también queda deliciosa solo con azúcar o glaseado.
✨ Conclusión
Esta rosca casera es suave, esponjosa y llena de aroma. Perfecta para la merienda o para compartir en familia 🤍.
Anímate a prepararla y crea un momento especial alrededor de la mesa.
Y ahora dime… ¿la prefieres con mucha crema pastelera 😍 o más simple con glaseado brillante? ✨👇
Con cariño,
Chef Yolanda 🍞💛