Esponjoso, fresco y listo en minutos (cuando el antojo no espera)
Hay días en los que no queremos encender el horno, ni ensuciar mil utensilios, ni esperar demasiado. Solo queremos algo dulce, casero y reconfortante. Para esos momentos existe este Mug Cake de Yogur y Limón, un pequeño pastel hecho en taza que se prepara en minutos y sorprende por su textura suave y su sabor fresco.
Es ideal para:
- Un antojo nocturno
- Un postre rápido después de comer
- Un desayuno especial sin culpa
- Una merienda express
- Cuando quieres algo dulce pero ligero
Y lo mejor: usa ingredientes simples y nutritivos.
✨ ¿Por qué este mug cake funciona tan bien?
✔️ La avena molida aporta estructura y fibra
✔️ El yogur da humedad y suavidad
✔️ El limón equilibra el dulzor y refresca
✔️ El huevo hace que crezca esponjoso
✔️ El microondas lo deja listo en minutos
El resultado es un pastelito:
- Esponjoso
- Húmedo
- Nada pesado
- Con aroma cítrico delicioso
🧾 Ingredientes (1 porción)
- 4 cucharadas de avena molida 🌾
- 1 huevo 🥚
- 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar 🍶
- Jugo y ralladura de ½ limón 🍋
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional)
👉 Puedes adaptar el dulzor según tu gusto.
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Mezcla base
En una taza grande (aptas para microondas):
- Bate el huevo
- Agrega el yogur
- Incorpora el jugo de limón
Mezcla hasta integrar bien.
2️⃣ Añadir ingredientes secos
Agrega:
- La avena molida
- La ralladura de limón
- El polvo de hornear
- La miel o edulcorante
Mezcla hasta obtener una preparación homogénea, sin grumos.
💡 Tip: Asegúrate de que la taza tenga espacio, ya que el mug cake crece al cocinarse.
3️⃣ Cocción
- Lleva la taza al microondas
- Cocina 2 a 3 minutos, según la potencia
👉 Estará listo cuando:
- Se vea firme
- Al tocar la superficie, no esté líquida
- El centro esté esponjoso
4️⃣ Reposo
Deja reposar 1 minuto antes de comer.
Esto permite que termine de asentarse y mejora la textura.
🍰 Textura y sabor
✨ Textura:
- Esponjosa
- Suave
- Húmeda
- Tipo bizcocho tierno
✨ Sabor:
- Fresco
- Ligero
- Con el equilibrio justo entre dulce y ácido
- Muy aromático gracias al limón
Es perfecto para quienes disfrutan los postres no empalagosos.
🍋 Ideas para darle un toque extra
Si quieres elevarlo un poquito más:
- Glaseado rápido de limón (azúcar glass + jugo de limón)
- Un chorrito de miel por encima
- Coco rallado
- Frutos rojos
- Un poco de yogur extra al servir
💡 Incluso puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo.
🧠 Consejos que marcan la diferencia
✔️ Usa yogur natural (mejor si es griego)
✔️ No cocines de más: el microondas sigue cocinando con el calor residual
✔️ Si tu micro es muy potente, empieza con 2 minutos
✔️ La ralladura es clave para el aroma
💛 Un pequeño pastel que alegra el día
Este Mug Cake de Yogur y Limón es la prueba de que no necesitas complicarte para disfrutar algo rico y casero. Es rápido, ligero y perfecto para esos momentos en los que quieres mimarte un poco.
Una receta que siempre salva… y que seguro repetirás 😍
👉 Ahora dime:
¿Lo prefieres tal cual, simple y esponjoso, o con un chorrito de glaseado de limón por encima para hacerlo aún más irresistible? 🍋✨