Saludable, nutritivo y perfecto para disfrutar sin culpa
Hay recetas que llegan para quedarse. No porque sean complicadas o llamativas, sino porque resuelven el día a día, se adaptan a distintos gustos y nos hacen sentir bien después de comerlas. Este Pan de Avena y Chía Sin Harina es exactamente eso: un pan casero, sencillo y lleno de beneficios, ideal para desayunos, meriendas o cenas livianas.
No lleva harina refinada, es fácil de preparar y tiene una textura suave por dentro, ligeramente húmeda, con una corteza delicada. Un pan que acompaña sin pesar, que sacia sin empalagar y que combina tanto con opciones dulces como saladas.
💚 ¿Por qué elegir este pan?
Este pan es perfecto si buscas:
✔️ Reducir el consumo de harinas refinadas
✔️ Aumentar la fibra en tu alimentación
✔️ Un pan casero fácil y nutritivo
✔️ Opciones más naturales para el desayuno
✔️ Preparaciones aptas para meal prep
Además, es una receta muy flexible, que se adapta a lo que tengas en casa.
🌱 El poder de sus ingredientes principales
🌾 Avena
La avena es la base de este pan. Aporta:
- Fibra soluble
- Sensación de saciedad
- Energía sostenida
- Textura suave y agradable
Al procesarla, se convierte en una “harina” natural, mucho más nutritiva que las refinadas.
🌱 Chía
La chía cumple un doble rol:
- Aporta omega 3, fibra y minerales
- Actúa como gelificante natural
Gracias a la chía hidratada, el pan mantiene su humedad y estructura sin necesidad de harina tradicional.
🥚 Huevos
Son los responsables de:
- Dar cuerpo al pan
- Ayudar a la cocción
- Aportar proteínas
🥄 Yogur (opcional pero recomendado)
El yogur suma:
- Suavidad
- Ligera acidez
- Mayor esponjosidad
Puedes usar yogur natural o griego.
🧾 Ingredientes
- 2 tazas de avena en hojuelas o avena molida (puede ser sin gluten) 🌾
- 2 cucharadas de semillas de chía 🌱
- 1 taza de agua tibia 💧
- 2 huevos 🥚
- ¼ taza de yogur natural o griego (opcional) 🥄
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva o de coco 🛢️
Opcionales para personalizar:
- Semillas de girasol
- Linaza
- Nueces picadas
- Almendras
- Semillas de calabaza
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Activar la chía
Coloca la chía en un recipiente y agrega el agua tibia.
Deja reposar 10–15 minutos, hasta que se forme un gel espeso.
💡 Este paso es clave para la textura final.
2️⃣ Preparar la avena
Si usas avena en hojuelas:
- Procésala hasta obtener una harina de textura media
No debe quedar tan fina como harina blanca.
3️⃣ Mezcla húmeda
En un bol:
- Bate los huevos
- Agrega el yogur
- Incorpora el aceite
- Añade el gel de chía
Mezcla bien hasta integrar.
4️⃣ Mezcla seca
Agrega a la mezcla húmeda:
- Avena molida
- Polvo para hornear
- Sal
- Ingredientes opcionales
Integra hasta obtener una masa homogénea, algo espesa pero fluida.
5️⃣ Moldeado
- Engrasa un molde o cúbrelo con papel pergamino
- Vierte la mezcla
- Espolvorea semillas por encima si deseas
6️⃣ Horneado
- Hornea a 180 °C (350 °F)
- Durante 30–40 minutos
Estará listo cuando:
✔️ Se vea firme
✔️ Esté dorado en la superficie
✔️ El palillo salga limpio
7️⃣ Enfriado
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
Esto ayuda a que el pan tome mejor consistencia.
🍞 Textura y sabor
✨ Textura:
- Miga húmeda
- Suave
- Compacta pero tierna
- No se desarma al cortar
✨ Sabor:
- Neutro
- Levemente tostado
- Perfecto para dulce o salado
🍽️ ¿Cómo disfrutarlo?
Este pan es muy versátil. Algunas ideas:
🥑 Opciones saladas
- Aguacate y sal
- Queso crema y semillas
- Hummus
- Huevo revuelto
- Tomate y aceite de oliva
🍯 Opciones dulces
- Miel o mermelada natural
- Yogur y frutas
- Crema de maní
- Banana en rodajas
🧠 Consejos que marcan la diferencia
✔️ Déjalo enfriar bien antes de cortarlo
✔️ Guarda en heladera hasta 5 días
✔️ Se puede congelar en rebanadas
✔️ Tostado queda aún más rico
✔️ Si lo quieres más húmedo, añade 2 cdas extra de yogur
🔁 Variaciones fáciles
- Versión panecillos: hornea en moldes individuales 20–25 min
- Más proteico: agrega una clara extra
- Saborizado: añade hierbas secas o especias
- Más rústico: mezcla avena molida + hojuelas enteras
💚 Un pan que cuida y acompaña
Este Pan de Avena y Chía Sin Harina es de esas recetas que se vuelven un básico. No pretende imitar al pan tradicional, sino ofrecer una alternativa más nutritiva, honesta y fácil de integrar en la rutina.
Ideal para quienes buscan comer mejor sin renunciar al placer de un buen pan casero.
👉 Ahora dime:
¿Lo prefieres en pan grande para cortar en rebanadas o en panecillos individuales listos para la semana? 😍🍞