Por Chef Yolanda
Si te encantan los panes saludables, fáciles y sin complicaciones, este Pan de Banana Sin Harina se convertirá en tu nuevo favorito. Es suave, húmedo, dulce de manera natural y perfecto para disfrutar sin culpas en el desayuno o como merienda nutritiva. ¡Ideal para aprovechar esos plátanos maduros que ya piden convertirse en un rico pan casero!
Ingredientes
Paso a Paso
1. Precalienta el horno
- Enciende el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. Prepara la base
- Tritura los plátanos hasta obtener un puré suave y sin grumos.
3. Mezcla los ingredientes húmedos
- Agrega los huevos, la miel y la pizca de sal al puré. Mezcla bien hasta integrar.
4. Añade los ingredientes secos
- Incorpora la avena, el polvo para hornear y la canela si decides usarla. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
5. Horneado
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Reposo y servicio
- Deja enfriar completamente antes de cortar y disfrutar.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque es un pan rápido, nutritivo y con muy pocos ingredientes. No lleva harina ni grasas pesadas, pero queda tan suave y húmedo que nadie creería que es saludable. Además, se prepara en un solo bol y en menos de 10 minutos ya está listo para hornear. ¡Una joya para el día a día!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, funciona perfecto. Incluso ayuda a que la textura quede más suave.
¿Puedo reemplazar la miel?
Puedes usar stevia, azúcar mascabado, sirope de maple o cualquier endulzante de tu preferencia.
¿Se puede hacer sin huevos?
Sí, puedes usar 3 “huevos de linaza” (1 cda de linaza triturada + 3 cdas de agua por cada huevo). La textura queda un poco más densa, pero funciona.
¿Qué tipo de molde se recomienda?
Un molde pequeño tipo “loaf” de 20–22 cm funciona muy bien.
¿Cómo conservarlo?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en refrigeración hasta 5 días.
Conclusión
Este Pan de Banana Sin Harina es la prueba de que comer rico y saludable es totalmente posible con ingredientes simples y naturales. Una opción perfecta para cualquier momento del día.