Suave, esponjoso y con aroma a hogar
Hay recetas que no solo alimentan, sino que abrazan. Este pan de manzana y canela con nueces es una de ellas. Desde el momento en que entra al horno, la casa se llena de un aroma cálido e irresistible que invita a bajar el ritmo, preparar un café y disfrutar del momento.
Es un pan dulce tierno por dentro, con trocitos de manzana jugosa que se funden en la miga, un delicado toque de canela que perfuma sin invadir y el contraste perfecto del crujiente de las nueces. Ideal para desayunos tranquilos, meriendas reconfortantes o para compartir en una tarde fría.
¿Por qué amarás este pan?
✔️ Súper esponjoso
✔️ Manzana húmeda en cada bocado
✔️ Canela equilibrada, nada invasiva
✔️ Nueces crujientes que realzan la textura
✔️ Fácil de preparar, sin técnicas complicadas
✔️ Perfecto para conservar varios días
Es de esas recetas simples que siempre salen bien y que se convierten rápidamente en favoritas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de manzana en trozos
- 1 taza de nueces troceadas
👉 Consejo: utiliza manzanas firmes y ligeramente ácidas (como Granny Smith o Fuji) para un mejor equilibrio de sabor.
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde para pan. Puedes espolvorear un poco de harina o forrarlo con papel vegetal para facilitar el desmolde.
2️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina:
- Harina
- Azúcar
- Polvo de hornear
- Bicarbonato
- Canela
- Sal
Mezcla bien para que todos los ingredientes queden distribuidos de manera uniforme.
3️⃣ Preparar los ingredientes húmedos
En otro bol, bate ligeramente los huevos junto con:
- Aceite
- Extracto de vainilla
No es necesario batir en exceso; solo integra.
4️⃣ Unir todo
Incorpora los ingredientes húmedos al bol de los secos. Mezcla suavemente con espátula o cuchara, sin sobrebatir, hasta que no queden restos secos visibles.
5️⃣ Agregar la manzana y las nueces
Añade los trocitos de manzana y las nueces troceadas. Mezcla con movimientos envolventes para no romper la fruta ni perder aire en la masa.
6️⃣ Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio o con apenas migas húmedas.
Si ves que se dora demasiado rápido, cúbrelo suavemente con papel aluminio los últimos minutos.
7️⃣ Reposo y enfriado
Deja reposar el pan 10 minutos dentro del molde, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que enfríe por completo.
Resultado Final
Un pan:
- Dorado por fuera
- Tierno y húmedo por dentro
- Con pedacitos visibles de manzana
- Aromático y reconfortante
Perfecto para cortar en rebanadas generosas y disfrutar sin prisa.
💡 Consejos y Variaciones
✨ Puedes añadir:
- Pasas o arándanos secos
- Un puñado de chispas de chocolate
- Ralladura de naranja o limón
✨ Para un toque extra:
- Espolvorea azúcar y canela encima antes de hornear
- Sirve tibio con mantequilla o queso crema
✨ Conservación:
- Dura 3–4 días bien tapado
- Se puede congelar en rebanadas hasta 2 meses
☕ ¿Cómo disfrutarlo?
- En el desayuno, con mantequilla y café
- En la merienda, acompañado de té o chocolate caliente
- Como postre sencillo, con un toque de miel
- Para compartir en visitas o regalar hecho en casa
🤍 Conclusión
Este pan de manzana y canela con nueces es una receta sencilla pero llena de alma. Es el tipo de pan que se repite una y otra vez porque siempre queda bien, siempre reconforta y siempre trae recuerdos felices.
Una rebanada basta para sentirse en casa