Este pan es perfecto si buscas una opción baja en carbohidratos, sin sacrificar sabor ni textura. Con yogur griego y harina de almendra como base, queda esponjoso, suave y versátil: ideal tanto para acompañar platos salados como para preparar desayunos o meriendas nutritivas.
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
- 2 huevos grandes
- 1½ tazas de harina de almendra
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
Opcional
- Canela
- Ajo en polvo
- Hierbas secas (romero, orégano, tomillo)
Paso a paso: cómo hacer pan de yogur low carb
- Precalienta el horno
A 180 °C y engrasa un molde pequeño para pan. - Mezcla huevos y yogur
En un bowl, bate los huevos con el yogur hasta que estén bien integrados. - Agrega los ingredientes secos
Incorpora la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien. - Agrega especias (opcional)
Si deseas darle un sabor especiado, añade canela para una versión dulce, o ajo en polvo y hierbas para una salada. - Vierte en el molde
Alisa la superficie con una espátula para que hornee de forma pareja. - Hornea
Cocina durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfría y desmolda
Deja reposar 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.
Por qué me encanta esta receta
Este pan de yogur se ha vuelto uno de mis favoritos porque es sencillo, rápido y muy versátil. Es ideal para quienes siguen una alimentación low carb o keto, y su textura es tan buena que ni se nota que no tiene harina tradicional. Además, admite tanto sabores dulces como salados.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Se puede usar otro tipo de yogur?
Sí, pero el yogur griego sin azúcar da mejor textura. Evita los que tienen mucha agua.
¿Puedo usar otra harina?
La harina de coco es una opción, pero requiere ajustar los líquidos porque absorbe más.
¿Cómo conservarlo?
Hasta 4 días en refrigeración. Puedes rebanarlo y congelarlo también.
¿Se puede tostar?
¡Sí! Tostado con mantequilla queda espectacular.
Conclusión
Este pan de yogur es la solución perfecta para quienes buscan una opción sin carbohidratos, pero llena de sabor. Personalizable, fácil y delicioso. ¡Contame si lo preferís con canela o con un toque salado y crujiente!
Con cariño,
Chef Yolanda