Una rebanada… y ya quieres otra. Así es este panqué cremoso: suave, húmedo, con ese sabor reconfortante que sabe a hogar. Es perfecto para acompañar una taza de café o un vaso de leche. Y lo mejor: es muy fácil de preparar. ¡Vamos a hornear juntos esta delicia!
Ingredientes
- 190 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 lata de leche condensada (aprox. 397 g)
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 320 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ lata de leche evaporada (aprox. 200 ml)
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
- En un tazón grande, bate la mantequilla con el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega la leche condensada y sigue batiendo hasta integrar completamente.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla.
- Tamiza la harina junto con el polvo para hornear. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla anterior, alternando con la leche evaporada. Mezcla suavemente hasta lograr una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos, desmolda con cuidado y disfruta.
¿Por qué me encanta esta receta?
Este panqué es una de esas recetas que nunca fallan. La combinación del queso crema con la leche condensada le da una textura única: esponjosa, pero a la vez densa y cremosa. Tiene ese toque dulce justo, sin empalagar. Es ideal para compartir en familia o sorprender con algo casero y delicioso.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero la mantequilla le da un sabor más rico y natural. Si usas margarina, busca una de buena calidad.
¿Cuál es el mejor molde para este panqué?
Un molde de tipo alargado o tipo bundt funciona muy bien. Asegúrate de engrasarlo bien para que no se pegue.
¿Se puede congelar?
Claro. Puedes cortarlo en rebanadas, envolverlas individualmente y congelarlas. Luego sólo descongelas y calientas un poco antes de comer.
¿Qué glaseado le va bien?
Un glaseado de queso crema o un toque de leche condensada por encima le quedan deliciosos. Aunque sinceramente, solo también es espectacular.
Conclusión
Este panqué cremoso con queso crema y lechera es una receta que vas a querer repetir una y otra vez. Es sencilla, rinde mucho y el resultado es irresistible. Anímate a prepararlo y cuéntame: ¡¿lo prefieres natural o con glaseado encima?!
Con cariño,
Chef Yolanda