Este pastel no necesita adornos ni ingredientes costosos. Es el clásico que siempre queda bien: suave, húmedo y con un sabor tan reconfortante que recuerda a hogar. Ideal para principiantes, para un cafecito o simplemente para consentirte con algo rico.
Ingredientes
- 190 g de queso crema
- 190 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ taza de leche
Paso a paso: cómo hacer pastel de queso crema
- Precalienta el horno
Precalienta a 180 °C y engrasa un molde redondo mediano. - Bate queso crema y mantequilla
Mezcla ambos hasta obtener una crema suave y sin grumos. - Agrega el azúcar
Bate hasta que la mezcla se vea clara y esponjosa. - Incorpora los huevos
Añade uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. - Agrega la vainilla
Mezcla hasta integrar. - Incorpora secos y leche
Agrega la harina y el polvo de hornear tamizados, alternando con la leche. Mezcla solo hasta integrar. - Vierte en el molde
Alisa la superficie para que hornee parejo. - Hornea
Hornea durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. - Desmolda y enfría
Deja reposar 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.
Por qué me encanta esta receta
Este pastel es de los que nunca fallan. Tiene una textura ultra suave, un sabor delicado y es perfecto para cualquier momento. Me encanta porque es simple, sin complicaciones, y siempre resulta bien aunque sea tu primera vez horneando.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar queso crema light?
Sí, aunque el resultado será un poco menos cremoso.
¿Qué tipo de molde es mejor?
Uno redondo mediano, preferentemente de 22 a 24 cm. También puedes usar uno tipo bundt.
¿Se puede agregar ralladura de limón o naranja?
Claro, le da un toque fresco delicioso.
¿Cómo conservarlo?
Guárdalo bien tapado a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en refrigeración por 5 días.
Conclusión
El pastel casero de queso crema es esa receta sencilla que siempre te hace quedar bien. Con ingredientes fáciles y mucho amor, obtienes un bizcocho delicioso para cualquier ocasión. ¡Contame si lo comerías así solito o con un cafecito bien cargado!
Con cariño,
Chef Yolanda