Hay pasteles que apenas llegan a la mesa… y ya no queda ni una rebanada 😅
Este pastel de canela casero es suave, húmedo y con ese aroma irresistible que invade toda la cocina 🤤.
Cuando sale del horno y lo cubres con azúcar y canela… huele a panadería recién abierta ☕✨. Perfecto para acompañar café o té por la tarde.
Autor: Chef Yolanda
📝 Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- ½ taza de aceite o mantequilla derretida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para la cobertura
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Un poco de mantequilla derretida
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Horneado: 35–40 minutos
🍽️ Rinde: 8–10 porciones
👩🍳 Cómo Hacer Pastel de Canela Paso a Paso
1️⃣ Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde mediano.
2️⃣ Batir huevos y azúcar
En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y ligeramente espumosa.
Este paso aporta esponjosidad.
3️⃣ Incorporar los líquidos
Agrega la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
4️⃣ Añadir los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la canela.
Incorpora poco a poco a la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
5️⃣ Hornear
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6️⃣ Preparar la cobertura
Mezcla el azúcar con la canela en un recipiente pequeño.
Cuando el pastel salga del horno, pincela la superficie con un poco de mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima.
✨ Este paso crea una capa ligeramente crujiente y aromática que lo hace irresistible.
💛 Por Qué Me Encanta Esta Receta
Me encanta porque es sencilla, rápida y siempre sale bien. La canela aporta calidez y un sabor reconfortante que combina perfecto con una bebida caliente.
Es ese pastel clásico que nunca falla y que siempre invita a repetir.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar azúcar morena?
Sí, aportará un sabor más profundo y ligeramente caramelizado.
¿Se puede agregar relleno?
Puedes añadir una capa interna de azúcar con canela para un efecto tipo cinnamon swirl.
¿Aceite o mantequilla?
El aceite da más humedad; la mantequilla aporta más sabor.
¿Se puede congelar?
Sí, hasta por 2 meses bien envuelto.
¿Cómo conservarlo?
En recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente.
✨ Conclusión
Este pastel de canela es suave, aromático y absolutamente irresistible. Ideal para compartir… aunque suele desaparecer en minutos 😍.
Anímate a prepararlo y deja que el aroma a canela transforme tu cocina.
Y ahora dime… ¿lo prefieres con más azúcar por encima o con un glaseado ligero? 🤤👇
Con cariño,
Chef Yolanda 🍰✨