Pastel de Canela
Ingredientes
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
1/2 taza de aceite (o mantequilla derretida)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
Cobertura
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Un poco de mantequilla derretida
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
Bate huevos y azúcar hasta obtener mezcla espumosa y clara.
Añade aceite y vainilla; mezcla bien.
Incorpora la leche y mezcla nuevamente.
Agrega poco a poco harina tamizada con polvo de hornear y canela, mezclando con movimientos envolventes.
Vierte en el molde y hornea 35–40 min (palillo limpio).
Mientras aún está caliente, pincela con mantequilla derretida y espolvorea azúcar con canela por encima.
¿Lo prefieres recién horneado y tibio o enfriado para acompañar un café?