Si buscas un pastel delicioso pero a la vez nutritivo, este Pastel Saludable de Avena y Nueces será tu mejor compañero para desayunos, meriendas o esos antojos dulces que quieres disfrutar sin culpa. Gracias al dulzor natural del plátano y la textura reconfortante de la avena, es una receta fácil, rápida y perfecta para empezar el día con energía.
Ingredientes
- 3 plátanos bien maduros (aprox. 300 g)
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de coco (o aceite de oliva suave)
- 2 tazas de copos de avena (aprox. 200 g)
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 80 g de nueces troceadas
- Una pizca de sal
Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de 20–22 cm o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar la mezcla
Machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
Agrega los huevos y el aceite de coco, y mezcla bien hasta integrar.
Incorpora la avena, la levadura, la canela, la vainilla (si la usas), las nueces y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Hornear
Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 30 y 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4. Servir
Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones. ¡Disfruta de un pastel saludable, suave y lleno de sabor natural!
¿Por qué me encanta esta receta?
Este pastel me encanta porque es un equilibrio perfecto entre nutrición y sabor. Los plátanos aportan dulzor natural y humedad, la avena lo hace saciante y suave, y las nueces le dan un toque crujiente irresistible. Es ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar a un bocado delicioso y casero.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo sustituir el aceite de coco?
Sí, puedes usar aceite de oliva suave o cualquier aceite vegetal ligero.
¿Puedo usar avena molida?
Claro, si prefieres una textura más tipo bizcocho, puedes moler la avena antes de mezclarla.
¿Se puede endulzar más?
Si te gustan los postres más dulces, agrega 1–2 cucharadas de miel, sirope o tu endulzante favorito.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, quedan deliciosos los chips de chocolate, pasas, semillas o frutos secos variados.
¿Cómo conservarlo?
Guárdalo en un recipiente hermético; dura 3–4 días a temperatura ambiente o hasta una semana en refrigeración.
Conclusión
Este Pastel de Avena y Nueces es la prueba perfecta de que lo saludable también puede ser delicioso. Suave, húmedo y nutritivo, es ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con un bocado lleno de sabor natural.