El pay de queso crema es uno de los postres más cremosos, versátiles y amados en la repostería mexicana. Con una base de masa dulce y un relleno suave hecho con queso crema, leche condensada y un toque de vainilla, es ideal para cualquier ocasión: desde una comida familiar hasta una celebración especial.
En esta receta te enseñamos cómo hacer un pay de queso tradicional al horno, fácil y delicioso, con ingredientes simples y un resultado espectacular.
Pay de Queso Crema Casero | Receta Fácil y Suave al Horno
- Total Time: 1 hora 5 minutos
- Yield: 8 a 10 rebanadas 1x
Description
Este pay de queso crema casero es un postre tradicional mexicano, suave, cremoso y con una base dulce y dorada. Preparado con queso crema, leche condensada y un toque de vainilla, es ideal para cualquier ocasión especial o para consentir a la familia en casa.
Ingredients
Para la base:
300 g de harina de trigo
150 g de mantequilla sin sal
150 g de azúcar
1 huevo
Para el relleno:
190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 lata (300 ml) de leche condensada
1 lata (360 ml) de leche evaporada
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 huevo
Instructions
Prepara la base:
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega 1 huevo y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.Refrigera y forma:
Coloca la masa en un molde para pay, distribuyendo de forma pareja por la base y los bordes. Refrigera durante 1 hora. Puedes cubrir con un paño húmedo para evitar que se reseque.Prepara el relleno:
Licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante hasta que la mezcla esté completamente suave.Hornea:
Vierte el relleno sobre la base ya lista. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.Enfría y sirve:
Deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera antes de servir para una textura más firme y cremosa.
Notes
El queso crema debe estar a temperatura ambiente para que la mezcla quede sin grumos.
Puedes usar base de galleta en lugar de masa si lo prefieres.
Ideal para decorar con fresas, mermelada o frutos rojos antes de servir.
Sirve frío para mejor textura o ligeramente tibio para una experiencia más cremosa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
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📝 Ingredientes del pay de queso crema
Para la base:
- 300 g de harina de trigo
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
Para el relleno:
- 190 g de queso crema
- 1 lata (300 ml) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 huevo
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Prepara la base
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega 1 huevo y mezcla hasta formar una masa uniforme.
Déjala reposar en el refrigerador dentro del molde durante 1 hora. Puedes cubrirla con una servilleta húmeda para evitar que se reseque.
2. Forra el molde
Engrasa un molde para pay con un poco de mantequilla. Luego, distribuye la masa de forma uniforme, presionando bien en los bordes.
3. Prepara el relleno
Licúa el queso crema, leche condensada, leche evaporada, vainilla y el huevo restante hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
4. Hornear
Vierte la mezcla sobre la base ya preparada. Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.
5. Enfriar y servir
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Puedes refrigerarlo para una textura más firme y fresca.
🍴 Consejos para un pay de queso perfecto
- Usa queso crema a temperatura ambiente para lograr un batido suave.
- Evita sobrebatir la mezcla para que no se agriete al hornear.
- Añade una base de galletas María si prefieres una textura más crujiente.
- Decora con fresas, mermelada o frutos rojos al servir.
🍓 Variaciones deliciosas
- Pay de queso con fresa: agrega mermelada o coulis sobre el pay ya frío.
- Versión sin horno: usa grenetina para cuajar en refrigeración.
- Pay marmoleado: añade un poco de chocolate derretido y mezcla suavemente para un efecto visual.
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❄️ Cómo conservarlo
- Refrigerado: hasta 5 días en recipiente hermético.
- Congelado: hasta 2 meses, bien envuelto.
- Servir: frío para mejor textura, aunque también se puede disfrutar a temperatura ambiente.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?
Sí, aunque la textura será un poco más ligera.
¿Cuánto tiempo debe enfriarse antes de cortar?
Al menos 2 horas para que esté firme y no se desmorone.
¿Se puede hacer con base de galleta?
Claro, mezcla galletas trituradas con mantequilla y presiónalas en el molde.
¿Es un pay o un cheesecake?
Técnicamente es similar a un cheesecake, pero con la textura y sabor más dulce y suave característico del pay mexicano.
✅ Conclusión
El pay de queso crema es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Cremoso, suave, doradito y lleno de sabor, es fácil de preparar y perfecto para compartir.
Síguelo paso a paso y sorprende a tu familia con este clásico de la repostería casera.si quieres discubrir mas recetas delisiosas aqui tienes tu logar Sabor casero