Elegantes, jugosos y llenos de sabor… el plato que roba miradas y aplausos
Cuando llega la Navidad buscamos recetas que sean especiales, que luzcan bonitas en la mesa, pero que no nos tengan horas en la cocina. Estos rollitos de pollo rellenos de queso, espinaca y arándanos cumplen todo eso y más: son fáciles, rápidos, jugosos y con un equilibrio perfecto entre lo salado y el toque dulce festivo.
El pollo queda tierno y dorado, el queso se funde suavemente, la espinaca aporta frescura y los arándanos ese detalle navideño que transforma un plato sencillo en algo verdaderamente memorable. Son ideales para una cena elegante, pero también funcionan perfecto para comidas familiares, celebraciones o incluso para preparar con anticipación.
🎄 Un plato que grita “Navidad” sin complicaciones
Lo mejor de esta receta es que:
- Usa ingredientes fáciles de conseguir
- Se prepara en pocos pasos
- Puede hacerse en sartén u horno
- Queda vistosa sin necesidad de salsas complicadas
Es de esas recetas que parecen de restaurante, pero se hacen en casa sin estrés.
🧾 Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
- 2–4 pechugas de pollo abiertas y aplanadas
- 1 taza de espinaca fresca picada
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ taza de arándanos secos
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de paprika
- 1 chorrito de aceite de oliva
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el pollo
Coloca las pechugas abiertas sobre la mesa. Salpimienta por ambos lados y espolvorea con paprika. Esto dará sabor y un color dorado muy bonito al cocinar.
2️⃣ Preparar el relleno
En un bol mezcla:
- Espinaca picada
- Queso mozzarella
- Arándanos secos
- Ajo picado
Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
3️⃣ Rellenar y enrollar
Coloca una porción del relleno en el centro de cada pechuga. Enrolla con cuidado formando un cilindro firme.
Si es necesario, asegura con palillos para que no se abran durante la cocción.
4️⃣ Cocinar
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.
Dora los rollitos por todos lados hasta que estén bien sellados y el pollo esté completamente cocido por dentro.
👉 Puedes tapar la sartén unos minutos para que el queso se funda mejor y el pollo quede más jugoso.
5️⃣ Servir
Retira los palillos con cuidado y sirve caliente.
🍽️ Ideas para acompañar
Estos rollitos combinan perfecto con:
- Puré de papas cremoso
- Arroz blanco o arroz con almendras
- Verduras asadas
- Ensalada fresca con vinagreta suave
Para Navidad, lucen increíbles con guarniciones claras o verdes que resalten el color del pollo.
💡 Consejos para que queden perfectos
- Aplana bien las pechugas para que se cocinen parejo
- No sobrecargues el relleno para que no se salga
- Usa queso que funda bien (mozzarella, gouda o queso crema)
- Deja reposar 3–5 minutos antes de cortar para que se mantengan jugosos
🔥 Versión horneada (ideal para preparar muchos)
Si quieres hacerlos al horno:
- Coloca los rollitos en una fuente engrasada.
- Rocía con un poco de aceite de oliva.
- Hornea a 190 °C durante 20–25 minutos.
- Puedes gratinar 5 minutos finales si deseas un dorado extra.
✨ Variaciones deliciosas
- Con queso crema en lugar de mozzarella
- Añadiendo nueces picadas al relleno
- Con un toque de miel o mostaza al final
- Con espinaca y champiñones para un sabor más intenso
🎁 Un plato que siempre impresiona
Estos rollitos de pollo no solo son ricos, también son bonitos, elegantes y festivos. Son ideales para servir como plato principal en Navidad sin pasar horas cocinando, y siempre dejan esa sensación de “comida hecha con cariño”.
Perfectos para compartir, disfrutar y repetir