Perfecta para acompañar tacos, mariscos y botanas… ¡con el toque ácido y picante que encanta! 
Ingredientes (1 taza aprox.)
I150 g de tamarindo natural (con cáscara)
1 taza de agua
6–10 chiles de árbol secos
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite
Sal y pimienta al gusto
1–2 cucharadas de azúcar o piloncillo
Preparación
PreparaciónHidrata el tamarindo: Coloca el tamarindo en agua caliente durante 10–15 minutos y luego exprime para obtener la pulpa.
Tuesta los chiles: En un sartén sin aceite, tuesta los chiles de árbol hasta que cambien ligeramente de color, cuidando que no se quemen.
Sofríe el ajo: Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
Licúa: En la licuadora, coloca la pulpa de tamarindo, los chiles tostados, el ajo, sal, pimienta y el azúcar o piloncillo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
Ajusta la consistencia: Si deseas la salsa más líquida, agrega un poco de agua y mezcla bien.
Ácida, picante y con un toque dulce… ¡listo para darle sabor a tus platillos!
¿Quieres la versión más suave o bien picante para los valientes?