Esta tarta es un verdadero regalo para el paladar y el cuerpo. Húmeda, suave, llena de aroma y dulzor natural, es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor casero. Perfecta para el desayuno, la merienda o como postre saludable.
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas ralladas
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- Zumo de 1 naranja natural
- 100 g de almendras molidas (harina de almendra)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 g de dátiles sin hueso (remojados y triturados)
Paso a paso: cómo hacer tarta de zanahoria y naranja sin harina
- Precalienta el horno
A 180 °C. Engrasa un molde redondo o cúbrelo con papel vegetal. - Bate los huevos y la vainilla
Hasta que estén espumosos y aireados. - Agrega los dátiles triturados
Mezcla hasta que se integren bien. - Incorpora zanahoria y naranja
Añade la ralladura, el zumo y las zanahorias ralladas. - Agrega los secos
Incorpora las almendras molidas, la canela, la sal y el polvo de hornear. Mezcla con movimientos envolventes. - Hornea
Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y hornea 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. - Enfría y decora
Deja enfriar antes de desmoldar. Puedes decorar con rodajas finas de naranja o espolvorear canela por encima.
Por qué me encanta esta receta
Es de esas tartas que sorprenden por su sencillez y sabor. Naturalmente dulce, con textura jugosa y ese aroma a hogar que reconforta. Me encanta que se conserve bien y que al día siguiente esté aún más rica. Es una opción saludable y deliciosa para cualquier momento.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otra fruta seca?
Sí, puedes usar pasas o higos secos en lugar de dátiles.
¿Se puede hacer sin huevo?
Puedes probar con sustitutos como puré de plátano o linaza hidratada.
¿Cuánto dura la tarta?
Hasta 4 días en refrigeración. Mejora su sabor con el paso de las horas.
¿Puedo congelarla?
Sí, en porciones individuales, bien envuelta.
Conclusión
Esta tarta de zanahoria y naranja es un postre saludable, sin remordimientos, que sabe a hogar. Con ingredientes sencillos y naturales, es una delicia que reconforta y nutre. ¡Contame si la preferís con naranja o con un toque extra de canela!
Con cariño,
Chef Yolanda