Si buscas un postre que sea refrescante, suave y con un toque frutal, esta gelatina de mango con queso crema es perfecta para ti. Combina la textura tradicional de la gelatina con la cremosidad del queso y el sabor dulce del mango fresco. Ideal para días calurosos o para lucirte en cualquier reunión familiar.
Y si te gustan los postres fríos y vistosos, no te pierdas esta deliciosa Tarta de profiteroles con crema.
¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
Para la gelatina de mango:
- 2 sobres de gelatina sabor mango (marca D’Gari o similar)
- 2 mangos (1 picado en cubitos y 1 en rebanadas para decorar)
- 4 tazas de agua (según instrucciones del paquete)
Para la gelatina cremosa:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de media crema
- 1 queso crema tipo Philadelphia (190–210 g)
- 4 cucharadas de grenetina (28 g) disueltas en 1 taza de agua
Paso a paso
- Prepara la gelatina de mango:
- Disuelve los sobres de gelatina en 4 tazas de agua caliente, como indica el paquete.
- Vierte en un molde plano y refrigera hasta que cuaje (2 a 3 horas).
- Una vez firme, corta en cubitos.
- Hidrata la grenetina:
- Mezcla la grenetina con 1 taza de agua.
- Deja reposar 10 minutos y luego derrite en microondas (15–20 seg.) o a baño maría.
- Prepara la mezcla cremosa:
- Licúa la leche evaporada, condensada, media crema, queso crema y la grenetina derretida.
- Asegúrate de que quede bien integrado y sin grumos.
- Arma la gelatina:
- Engrasa ligeramente tu molde con aceite en spray o una capa fina de aceite vegetal.
- Agrega cubitos de gelatina de mango y mango picado.
- Vierte parte de la mezcla cremosa. Alterna capas hasta llenar el molde.
- Decora con rebanadas de mango si deseas.
- Refrigera:
- Deja en el refrigerador por al menos 4–6 horas o mejor toda la noche.
- Desmolda y sirve:
- Para desmoldar fácilmente, sumerge el molde en agua tibia unos segundos y voltea sobre un plato.
Por qué me encanta esta receta
Esta gelatina es una de mis favoritas porque combina lo mejor de dos mundos: la frescura del mango y la suavidad de una crema dulce. Además, su presentación con cubitos de fruta la hace vistosa y especial. Es un postre que siempre sorprende y gusta a todos.
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Gelatina de Mango con Queso Crema
- Total Time: 6 horas
- Yield: 10 porciones 1x
Description
Una gelatina tropical con capas de mango fresco y una mezcla cremosa de quesos, perfecta para los días calurosos o como postre vistoso en reuniones familiares.
Ingredients
- 2 sobres de gelatina sabor mango (marca D’Gari o similar)
- 2 mangos (1 picado en cubitos y 1 en rebanadas para decorar)
- 4 tazas de agua (según instrucciones del paquete)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de media crema
- 1 queso crema tipo Philadelphia (190–210 g)
- 4 cucharadas de grenetina (28 g) disueltas en 1 taza de agua
Instructions
- Disolver los sobres de gelatina de mango en 4 tazas de agua caliente, según el paquete.
- Verter en un molde plano y refrigerar hasta que cuaje (2 a 3 horas).
- Una vez firme, cortar en cubitos.
- Mezclar la grenetina con 1 taza de agua y dejar reposar 10 minutos.
- Derritir la grenetina en microondas (15–20 seg.) o a baño maría.
- Licuar la leche evaporada, condensada, media crema, queso crema y la grenetina derretida hasta que quede sin grumos.
- Engrasar ligeramente el molde con aceite en spray o una capa fina de aceite vegetal.
- Agregar cubitos de gelatina de mango y mango picado.
- Verter parte de la mezcla cremosa y alternar capas hasta llenar el molde.
- Decorar con rebanadas de mango si se desea.
- Refrigerar por al menos 4–6 horas o toda la noche.
- Para desmoldar, sumergir el molde en agua tibia unos segundos y voltear sobre un plato.
Notes
Puedes usar otras frutas como durazno, piña o fresa, siempre que combinen bien con la mezcla cremosa. Dura hasta 5 días en refrigeración, ideal prepararla con anticipación.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 24g
- Sodium: 90mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: gelatina, mango, queso crema, postre, frío, tropical
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra fruta en vez de mango?
Sí, puedes usar durazno, piña o fresa. Solo asegúrate de que combine bien con el sabor de la gelatina y la mezcla cremosa.
¿Se puede hacer sin queso crema?
Podrías omitirlo, pero perderá parte de la textura cremosa y el sabor característico.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Hasta 5 días bien tapada. Es ideal prepararla con un día de anticipación.
Conclusión
Anímate a preparar esta gelatina de mango con queso crema. Es un postre refrescante, delicioso y muy vistoso. Perfecto para consentir a tu familia o sorprender a tus invitados.
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¡Con amor, Chef Yolanda!