El chocoflán, también conocido como “pastel imposible”, es uno de esos postres que sorprenden por su presentación y su sabor. Combina la suavidad del flan con el sabor intenso del pastel de chocolate, todo bañado en caramelo dorado. ¡Ideal para celebraciones o para consentirte cualquier día!
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Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
Para el pastel de chocolate:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- Ingredientes según el paquete (usualmente: 2 huevos, 1/4 taza de aceite, 1/2 taza de agua)
Para el flan:
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcionales:
- Almendras, nueces o esencia de almendras
Instrucciones paso a paso
- Preparar el caramelo:
- Derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierte en un molde previamente engrasado y distribuye bien.
- Licuar el flan:
- Mezcla los huevos, la leche condensada, leche evaporada y la vainilla en la licuadora. Reserva.
- Preparar el pastel:
- Mezcla la harina de pastel con los ingredientes que indica el paquete (normalmente 2 huevos, 1/4 taza de aceite y 1/2 taza de agua).
- Montar el chocoflán:
- Vierte primero la mezcla de pastel sobre el caramelo.
- Luego, suavemente y con cuidado, vierte la mezcla de flan encima.
- Hornear a baño María:
- Coloca el molde dentro de otro recipiente con agua caliente.
- Hornea a 175 °C por 1 hora y 30 minutos.
- Reposar y desmoldar:
- Deja enfriar por 10 minutos.
- Pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato.
Tiempo y porciones
- Tiempo total: 1 h 45 min
- Horno: 175 °C
- Porciones: 12
- Kcal estimadas: 340 por porción
Por qué me encanta esta receta
Este postre siempre causa asombro cuando lo sirvo. El contraste de texturas y sabores es simplemente delicioso, y lo mejor es que es muy fácil de preparar. El caramelo le da un toque especial que todos disfrutan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mezcla de pastel hecha en casa? Sí, puedes sustituir la mezcla de caja por un pastel de chocolate casero si lo prefieres.
¿Se puede refrigerar? Sí, guárdalo en el refrigerador hasta por 5 días. El sabor mejora con el tiempo.
¿Puedo usar moldes individuales? Por supuesto. Solo ajusta el tiempo de horneado según el tamaño de los moldes.
Conclusión
El chocoflán es la combinación perfecta entre pastel y flan, con una presentación espectacular y un sabor que nunca falla. Ideal para cualquier ocasión especial o para endulzar tu semana.
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¡Con amor, Chef Yolanda!
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Chocoflán: una fusión mágica de pastel y flan
- Total Time: 1 hora 45 minutos
- Yield: 12 porciones 1x
Description
Un postre espectacular que combina un esponjoso pastel de chocolate con un flan suave, todo bañado en caramelo dorado. Ideal para celebraciones o para consentirte cualquier día.
Ingredients
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- 2 huevos (según el paquete)
- 1/4 taza de aceite (según el paquete)
- 1/2 taza de agua (según el paquete)
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcionales: almendras, nueces o esencia de almendras
Instructions
- Derritir el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
- Verter en un molde previamente engrasado y distribuir bien.
- Licuar los huevos, leche condensada, leche evaporada y vainilla. Reservar.
- Preparar la mezcla de pastel de chocolate según instrucciones del paquete.
- Verter primero la mezcla de pastel sobre el caramelo.
- Luego, suavemente y con cuidado, verter la mezcla de flan encima.
- Colocar el molde dentro de otro recipiente con agua caliente (baño María).
- Hornear a 175 °C por 1 hora y 30 minutos.
- Dejar enfriar por 10 minutos.
- Pasar un cuchillo por los bordes y voltear con cuidado sobre un plato.
Notes
Puedes usar mezcla de pastel casera si lo prefieres. Se conserva en refrigeración hasta por 5 días. Ideal para hacer en moldes individuales ajustando el tiempo de horneado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado en baño María
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 340
- Sugar: 36g
- Sodium: 160mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 95mg
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