Natural, casero y perfecto para acompañar tu café o té. Suave, húmedo y con un toque cítrico que enamora.
Ingredientes
I3 huevos
180 g de azúcar
100 ml de aceite neutro
200 ml de leche
250 g de harina leudante
3 cucharadas de semillas de chía
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla al gusto
Preparación
PreparaciónHidrata las semillas de chía con 4 cucharadas de agua durante 10 minutos hasta que formen un gel espeso.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
Añade el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta integrar.
Incorpora poco a poco la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes.
Agrega el gel de chía y mezcla suavemente para distribuirlo uniformemente.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Espolvorea más semillas de chía por encima si deseas.
Hornea a 180°C durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Consejo: Sirve tibio con un poco de miel o yogurt para un desayuno o merienda especial.
Tiempo de preparación: 15 min | Cocción: 40 min | Total: 55 min
Kcal: 220 por porción | Porciones: 10