Bisquets Caseros Estilo KFC

Altos, dorados y suaves por dentro… recién horneados son pura tentación

Hay cosas que simplemente no se superan: el olor a pan caliente saliendo del horno, el sonido del cuchillo cortando una miga esponjosa, y esa primera mordida untada con mantequilla derretida o mermelada.
Los bisquets estilo KFC son eso… y más.

Crujientes por fuera, tiernos por dentro, doraditos en la base y perfectamente inflados. Una receta sencilla, rápida y con resultados que parecen de panadería.

🧾 Ingredientes (para 8–10 bisquets grandes)

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada de polvo para hornear (tipo Royal)
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla MUY fría, cortada en cubos
• ¾ taza de leche fría (puede ser vegetal o entera)

Para barnizar:

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

💡 Tip: podés usar margarina vegetal si no tenés mantequilla, aunque la textura no será tan hojaldrada.

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Precalentar

Precalentá el horno a 220 °C (425 °F).
Prepará una bandeja con papel manteca o ligeramente engrasada.

2️⃣ Mezclar secos

En un bowl grande, mezclá la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
Esto asegura una distribución pareja de los ingredientes.

3️⃣ Integrar la mantequilla

Agregá los cubitos de mantequilla fría. Con las yemas de los dedos, “pellizcá” la manteca en la harina hasta obtener una textura de arena gruesa, con trocitos de mantequilla visibles.

✋ No derritas la mantequilla: debe mantenerse fría para lograr esa textura hojaldrada al hornear.

4️⃣ Añadir la leche

Hacé un hueco en el centro y agregá la leche fría. Mezclá con cuchara de madera o espátula solo hasta integrar.
No amases. La masa debe ser suave pero no pegajosa.

5️⃣ Formar y cortar

Volcá la masa sobre una superficie enharinada. Con las manos, aplastala suavemente hasta un grosor de 2–3 cm.

Cortá los bisquets con un vaso o cortador redondo sin girar (esto evita que se deformen al hornear).
Reuní los recortes con cuidado y cortá los últimos.

🔁 Tip: al girar el cortador sellás los bordes y el bisquet no sube igual. ¡Presioná derecho!

6️⃣ Hornear

Colocá los bisquets en la bandeja bien juntos (casi tocándose). Esto les da soporte y permite que crezcan hacia arriba.
Horneá por 12–15 minutos, hasta que estén bien inflados y dorados por arriba y por abajo.

7️⃣ Barnizar

Apenas salgan del horno, pintalos con mantequilla derretida. Esto les da un brillo irresistible y potencia el sabor.

😍 ¿Extra doraditos? Podés pintar con un poco de leche antes de hornear también.

🌟 Resultado: bisquets esponjosos, crujientes y con sabor a hogar

El interior queda suave, ligeramente hojaldrado y con ese toque mantecoso que se derrite en la boca. La base está doradita y firme, ideal para untar.

🥄 ¿Cómo servirlos?

Estos bisquets caseros son hiperversátiles. Funcionan como desayuno, snack o acompañamiento para sopas y guisos.
Acá algunas ideas para acompañarlos:

🧡 ¡No subestimes uno tibio solo con manteca y sal!

💡 Tips que marcan la diferencia

• Todo bien frío: manteca, leche, incluso el bowl si hace calor.
• No trabajar de más la masa: solo integrar.
• Cortar sin girar: presión firme y recta.
• Hornear juntos: crecen mejor en grupo que separados.
• Barniz post-horno: manteca derretida al final para extra sabor y brillo.

🧊 Conservación

• A temperatura ambiente: hasta 2 días en recipiente hermético.
• En heladera: 3–4 días.
• Congelados (ya cocidos): hasta 2 meses. Recalentá directo en horno o sartén.

🥶 También podés congelar la masa cruda, ya cortada. Horneala directamente sin descongelar, agregando 2–3 min extra.

🕒 ¿Rápido y fácil?

Sí. Esta receta te lleva de ingredientes a bisquets listos en menos de 30 minutos.
Ideal para preparar cuando llegan visitas, para los domingos de desayuno lento o para esa noche fría que pide sopita y pancito.

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📌 Receta en resumen