Esponjoso, aromático y lleno de texturas… Este budín es perfecto para la merienda, para compartir con amigos o disfrutar en un desayuno especial. La combinación de naranja, frutos secos y chocolate blanco lo convierte en una delicia imperdible.
Ingredientes
Para el budín
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 cc de aceite
- 50 cc de leche
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de mix de frutos secos (nueces, almendras, avellanas…)
- 50 g de pasas
Para la cobertura
- 150 g de chocolate blanco
- Frutos secos para decorar (al gusto)
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y aireada.
- Agrega el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de naranja. Mezcla bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear, mezclando con movimientos suaves.
- Añade los frutos secos y las pasas, integrando con cuidado para que queden bien distribuidos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Cobertura
- Derrite el chocolate blanco a baño maría o en intervalos cortos en microondas.
- Cubre el budín con el chocolate derretido y decora con frutos secos a tu gusto.
¿Por qué me encanta esta receta?
Porque combina lo mejor de varios mundos: la esponjosidad del budín, el aroma fresco de la naranja, la textura crujiente de los frutos secos y el dulzor suave del chocolate blanco. Es una receta fácil, pero con un resultado que parece sacado de una pastelería.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar jugo de naranja embotellado?
Es mejor usar jugo natural recién exprimido para aprovechar todo el sabor y aroma.
¿Se puede hacer sin pasas?
Claro, puedes omitirlas o sustituirlas por chips de chocolate o trocitos de fruta confitada.
¿Cuál es el mejor molde?
Un molde alargado tipo budín (aprox. 24 cm) funciona muy bien para esta receta.
¿Se puede hacer en formato mini?
Sí, es ideal para mini budines. Solo ajusta el tiempo de horneado a 18-22 minutos.
Conclusión
Este budín de naranja con frutos secos y cobertura de chocolate blanco es una opción deliciosa para cualquier momento del día. Con un sabor fresco, dulce y lleno de textura, es imposible comer solo una rebanada. ¡Cuéntame! ¿Te gustaría que también prepare la versión en mini budines para una merienda práctica?
Con cariño,
Chef Yolanda