Si buscas un postre rápido, delicioso y que no necesita horno, esta carlota de durazno es la opción perfecta. Su sabor combina la acidez del limón con la dulzura del durazno y la suavidad de las galletas tipo María. Ideal para el verano o cualquier ocasión especial.
Y si te gustan los postres frutales sin complicaciones, prueba también este Pastel invertido con gelatina de piña y relleno cremoso o la Tarta de profiteroles con crema.
Ingredientes
- 360 g de leche evaporada
- 375 g de leche condensada
- 225 g de media crema
- Jugo de 4 limones
- 1/4 taza de almíbar de durazno
- 1/4 taza de duraznos (en almíbar o naturales)
- 3 tubos de galletas de vainilla tipo María
Preparación paso a paso
- Licúa la mezcla:
- Combina en la licuadora la leche evaporada, condensada, media crema, jugo de limón, almíbar y duraznos.
- Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espesa.
- Monta la Carlota:
- En un refractario, coloca una capa de la mezcla y luego una capa de galletas, cubriendo bien toda la superficie.
- Continúa en capas:
- Repite el proceso alternando mezcla y galletas hasta terminar.
- Asegúrate de que la última capa sea de crema.
- Decora:
- Añade cubitos de durazno por encima y un poco de galleta triturada para decorar.
- Refrigera:
- Tapa el refractario y lleva al refrigerador por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
Tiempo total
- Preparación activa: 15 minutos
- Refrigeración: 4 horas mínimo
- Total: 4 h 15 min
Porciones
- Rinde de 10 a 12 porciones
Por qué me encanta esta receta
La carlota de durazno me encanta porque es uno de esos postres que siempre salen bien y gustan a todos. No necesita horno ni ingredientes complicados, y es tan cremoso y frutal que desaparece en segundos en cualquier reunión.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar duraznos naturales en vez de almíbar? Sí, pero es ideal usar un poco de jugo de fruta para mantener la textura.
¿Se puede congelar? No lo recomiendo, ya que puede perder su textura cremosa al descongelarse.
¿Cuánto tiempo dura en refrigeración? Hasta 5 días bien tapada.
Conclusión
La carlota de durazno es un postre sin horno, fácil y delicioso que siempre sorprende por su frescura y sabor. Perfecta para los días calurosos o como broche de oro en una comida especial.
¡Y si buscas más ideas fáciles y dulces, visita también este Pan de elote casero, otra receta que encanta!
¡Con amor, Chef Yolanda!
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Carlota de Durazno – Postre Frío, Cremoso y Sin Horno
- Total Time: 4 horas 15 minutos
- Yield: 10–12 porciones 1x
Description
Un postre frío, fácil y perfecto para el verano o cualquier ocasión. La acidez del limón se equilibra con la dulzura del durazno y la suavidad de las galletas. ¡Una delicia sin horno que encantará a todos!
Ingredients
- 360 g de leche evaporada
- 375 g de leche condensada
- 225 g de media crema
- Jugo de 4 limones
- 1/4 taza de almíbar de durazno
- 1/4 taza de duraznos (en almíbar o naturales)
- 3 tubos de galletas de vainilla tipo María
Instructions
- En la licuadora, combinar la leche evaporada, leche condensada, media crema, jugo de limón, almíbar y duraznos.
- Licuar hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espesa.
- En un refractario, colocar una capa de la mezcla y luego una capa de galletas, cubriendo bien toda la superficie.
- Repetir el proceso alternando mezcla y galletas hasta terminar. La última capa debe ser de crema.
- Añadir cubitos de durazno por encima y un poco de galleta triturada para decorar.
- Tapar el refractario y llevar al refrigerador por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
Notes
Puedes usar duraznos en almíbar o frescos. También puedes sustituir las galletas María por galletas integrales si deseas una versión más ligera. Sirve bien fría para mejor textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 30g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: carlota de durazno, postre frío, sin horno, verano, fácil, galletas María