La gelatina de coco casera es uno de esos postres que conquistan a todos: cremosa, refrescante y con ese sabor tropical tan especial que la hace única. Perfecta para días calurosos, celebraciones familiares o como un cierre ligero para cualquier comida, esta receta no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar.
En este artículo aprenderás paso a paso cómo hacer una gelatina de coco perfecta, con todos los trucos para que cuaje bien, quede suave y tenga un sabor equilibrado. Además, te daremos ideas para variaciones, consejos de presentación, conservación, y responderemos las preguntas más frecuentes.
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Gelatina de Coco Casera | La Mejor Receta Cremosa y Fácil Paso a Paso en 2025
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 10 1x
Description
Esta gelatina de coco casera es un postre cremoso, tropical y refrescante, hecho con leche de coco, leche condensada y un toque de vainilla. Perfecta para cualquier ocasión y muy fácil de preparar.
Ingredients
Ingredientes
1 lata (400 ml) de leche de coco
½ taza de crema para batir (nata)
1 lata (397 g) de leche condensada
2 sobres (14 g en total) de grenetina sin sabor
¼ taza de agua fría
100 g de coco rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
Hojas de menta fresca (para decorar)
Instructions
Instrucciones
Mezcla la base: En un tazón grande, combina la leche de coco, la crema y la leche condensada. Agrega el coco rallado y mezcla bien.
Añade sabor: Incorpora la vainilla y la canela.
Hidrata la grenetina: Espolvorea la grenetina sobre el ¼ de taza de agua fría y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se esponje.
Derrite la grenetina: Lleva la grenetina al microondas en intervalos de 5 segundos hasta que se disuelva completamente. No dejes que hierva.
Incorpora la grenetina: Vierte lentamente la grenetina derretida en forma de hilo sobre la mezcla de coco mientras bates constantemente.
Molda y refrigera: Vierte la mezcla en un molde. Refrigera por al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que cuaje completamente.
Desmolda y decora: Desmolda con cuidado y decora con hojas de menta fresca y coco rallado tostado si deseas.
Notes
Notas
Utiliza moldes de silicona para desmoldar fácilmente.
Puedes agregar trozos de piña, mango o papaya para una versión frutal.
No congeles la gelatina: la textura se arruina.
Para una versión vegana, usa agar-agar y crema vegetal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Postre
- Method: sin horno
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: gelatina de coco, postre tropical, receta sin horno, gelatina casera
Ingredientes para la gelatina de coco
Ingredientes principales:
- 1 lata de leche de coco
- ½ taza de crema líquida (nata para montar o crema para batir)
- 1 lata de leche condensada
- 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g en total)
- ¼ taza de agua (para hidratar la grenetina)
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- Hojas de menta fresca para decorar
Paso a paso: Cómo preparar gelatina de coco casera
1. Mezcla los ingredientes base
En un tazón grande, mezcla la leche de coco, la crema líquida y la leche condensada. Añade el coco rallado y revuelve hasta que todo esté completamente integrado.
2. Añade sabor
Incorpora la vainilla y la canela. Este paso le da ese toque aromático que eleva el sabor final.
3. Hidrata la grenetina
Coloca la grenetina en un tazón pequeño y espolvoréala sobre el ¼ de taza de agua. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se forme una esponja.
4. Derrite la grenetina
Llévala al microondas en intervalos de 5 segundos hasta que esté completamente líquida. Evita que hierva o se endurezca.
5. Combina con la mezcla
Vierte la grenetina derretida en forma de hilo sobre la mezcla de coco, batiendo rápidamente para evitar que se gelatinice de forma irregular.
6. Lleva al molde
Vierte la mezcla en un molde ligeramente engrasado o de silicona. Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
7. Desmolda y decora
Con cuidado, desmolda y decora con hojas de menta fresca o coco tostado al gusto.
Variaciones deliciosas
Gelatina de coco con frutas tropicales
Agrega trozos de piña, mango o papaya para una versión más fresca.
Gelatina de coco y chocolate
Añade una capa de chocolate oscuro antes de refrigerar para un contraste delicioso.
Versión vegana
Usa leche de coco vegetal, crema de coco y agar-agar en lugar de grenetina.
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Consejos para una gelatina perfecta
- Usa moldes de silicona para un desmolde fácil.
- Si usas leche de coco espesa, reduce ligeramente la cantidad de crema.
- Agrega un toque de ron blanco o licor de coco para una versión adulta.
¿Cómo conservarla?
- En refrigeración: dura hasta 4 días en un recipiente cerrado.
- No recomendable congelarla, ya que al descongelar pierde textura.
- Preséntala en frío directamente desde el refrigerador para mantener su firmeza.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir la grenetina por agar-agar?
Sí, pero ajusta las cantidades. El agar-agar cuaja más rápido y requiere cocción.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Al menos 4 horas, aunque es mejor dejarla toda la noche.
¿Puedo usar coco natural en lugar de rallado?
Sí, pero asegúrate de que esté bien triturado para evitar trozos muy grandes.
¿Qué pasa si se corta al mezclar la grenetina?
Probablemente la mezcla estaba muy fría. Asegúrate de que todo esté a temperatura ambiente.
¿Es apta para diabéticos?
No en su forma original, pero puedes usar leche condensada sin azúcar y edulcorantes.
Conclusión
La gelatina de coco casera es uno de esos postres que no solo es fácil de preparar, sino que además luce espectacular en la mesa. Su textura cremosa y su sabor suave pero exótico la convierten en una favorita para cualquier ocasión.
¿Ya la preparaste? Cuéntanos cómo te quedó y qué variaciones hiciste. Y si te gustó esta receta, descubre otras opciones tropicales como Sabor casero.