Si buscas un postre que combine frescura, sabor frutal y una textura cremosa irresistible, esta gelatina de zarzamora con queso crema es para ti. Con capas de fruta natural y una mezcla suave de lácteos, es perfecta para sorprender en fiestas infantiles, Pascua o una merienda divertida.
¿Te encantan los postres en capas? Entonces no te pierdas este espectacular Pastel invertido con gelatina de piña y relleno cremoso o el irresistible Brazo gitano de chocolate.
Ingredientes (para 4 porciones)
Para la gelatina de zarzamora:
- ½ litro de agua
- ½ sobre de gelatina sabor uva
- 1½ tazas de zarzamora fresca
Para la gelatina de queso:
- ½ litro de leche
- 1 barra de queso crema (190–210 g)
- ½ taza de leche condensada
- ½ taza de puré de zarzamora
- 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g aprox.) hidratados en ½ taza de agua y fundidos
Preparación paso a paso
- Gelatina de zarzamora:
- Calienta el ½ litro de agua hasta hervir.
- Retira del fuego y disuelve la gelatina de uva. Mezcla bien y deja enfriar.
- Corta las zarzamoras en mitades.
- Vierte la mitad de la gelatina en un molde engrasado y refrigera hasta que esté casi cuajada.
- Agrega la mitad de las zarzamoras y deja cuajar.
- Vierte el resto de la gelatina y el resto de las zarzamoras. Refrigera nuevamente.
- Gelatina de queso:
- Licúa la leche, queso crema, leche condensada y puré de zarzamora.
- Agrega la grenetina fundida en forma de hilo mientras licúa.
- Vierte esta mezcla con cuidado sobre la gelatina ya cuajada de zarzamora.
- Refrigera hasta que cuaje por completo (mínimo 4 horas).
- Servir y decorar:
- Desmolda con cuidado.
- Decora con zarzamoras frescas al gusto.
Por qué me encanta esta receta
Esta gelatina es un postre que enamora a primera vista y a primer bocado. La combinación de la fruta ácida con la dulzura y suavidad del queso crema es simplemente perfecta. Además, su presentación en capas la hace ver sofisticada y especial sin ser complicada de preparar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra fruta? Sí, puedes sustituir la zarzamora por fresa, frambuesa o incluso mango, ajustando el puré según la fruta elegida.
¿Es necesario usar gelatina sabor uva? No, puedes usar gelatina sabor zarzamora, mora azul o cualquier otro sabor que complemente la fruta fresca.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador? Hasta 5 días bien tapada. Ideal para preparar con antelación.
Conclusión
La gelatina de zarzamora con queso crema es un postre fresco, vistoso y lleno de sabor. Ideal para eventos especiales o para darte un gusto entre semana. ¡Te aseguro que todos querrán repetir!
Y si te gustan las recetas dulces y originales, también puedes probar esta hermosa Tarta de profiteroles con crema.
¡Con amor, Chef Yolanda!
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Gelatina de Zarzamora con Queso Crema: un postre elegante y delicioso
- Total Time: 4 horas 30 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
Description
Una gelatina elegante y deliciosa con capas de zarzamora fresca y una mezcla cremosa de queso. Perfecta para celebraciones, Pascua o simplemente para consentirte con un postre diferente.
Ingredients
- ½ litro de agua
- ½ sobre de gelatina sabor uva
- 1½ tazas de zarzamora fresca
- ½ litro de leche
- 1 barra de queso crema (190–210 g)
- ½ taza de leche condensada
- ½ taza de puré de zarzamora
- 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g aprox.) hidratados en ½ taza de agua y fundidos
Instructions
- Calentar el ½ litro de agua hasta hervir.
- Retirar del fuego y disolver la gelatina de uva. Mezclar bien y dejar enfriar.
- Cortar las zarzamoras en mitades.
- Verter la mitad de la gelatina en un molde engrasado y refrigerar hasta que esté casi cuajada.
- Agregar la mitad de las zarzamoras y dejar cuajar.
- Verter el resto de la gelatina y el resto de las zarzamoras. Refrigerar nuevamente.
- Licuar la leche, queso crema, leche condensada y puré de zarzamora.
- Agregar la grenetina fundida en forma de hilo mientras se licúa.
- Verter esta mezcla con cuidado sobre la gelatina ya cuajada de zarzamora.
- Refrigerar hasta que cuaje por completo (mínimo 4 horas).
- Desmoldar con cuidado.
- Decorar con zarzamoras frescas al gusto.
Notes
Puedes sustituir la zarzamora por otras frutas como frambuesa, fresa o mango. Dura hasta 5 días en refrigeración, ideal para preparar con anticipación. Usa gelatina del sabor que mejor combine con tu fruta elegida.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 22g
- Sodium: 65mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: gelatina de zarzamora, queso crema, postre en capas, fresco, elegante