Nada como el sabor del hogar, y este pan de elote casero es justo eso: una receta heredada, sencilla y deliciosa. Preparado con elote fresco, mantequilla, queso crema y amor, este pastel esponjoso es un clásico de las cocinas mexicanas que ha pasado de generación en generación.
Si estás buscando una receta auténtica de pan de elote, cremosa por dentro y doradita por fuera, esta versión de mamá será tu favorita. Ideal como postre, merienda o desayuno dulce.La receta de pan de elote casero es una joya tradicional que combina lo mejor del sabor mexicano con una preparación sencilla y rápida.
Pan de Elote Casero de Mi Mamá | Receta Mexicana Tradicional y Esponjosa
- Total Time: 1 hora
- Yield: 12 1x
Description
Este pan de elote casero esponjoso es un clásico de la cocina mexicana. Preparado con elote fresco, mantequilla, queso crema y huevos, es un postre o desayuno tradicional que evoca los sabores del hogar. Fácil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
4 tazas de elote crudo desgranado
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo para hornear
180 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 queso crema (aprox. 190 g, tipo Philadelphia)
4 huevos grandes
1 cucharadita de sal
(Opcional) Un chorrito de leche si la licuadora lo necesita
Instructions
Instrucciones
Licúa todos los ingredientes:
Coloca el elote, azúcar, polvo para hornear, mantequilla, queso crema, huevos y sal en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega un poco de leche solo si la mezcla está muy espesa.Vierte la mezcla en el molde:
Engrasa un molde cuadrado o redondo con mantequilla. Vierte la mezcla y nivela la superficie.Hornea:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Hornea por aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.Enfría y sirve:
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Notes
El elote debe estar crudo, no cocido ni enlatado.
Puedes agregar algunos granos de elote enteros antes de hornear para textura.
Agrega canela o vainilla si deseas un sabor más aromático.
Ideal como postre o desayuno, acompañado de café.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (1/12 del pan)
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: pan de elote casero, pastel de elote, pan dulce mexicano, receta tradicional de elote
Ingredientes para el Pan de Elote
- 4 tazas de elote crudo desgranado
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 180 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 queso crema (Philadelphia o similar, 190 g aprox.)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- (Opcional) Un chorrito de leche si tu licuadora necesita ayuda
Cómo preparar pan de elote fácil paso a paso
1. Licuar todos los ingredientes
En una licuadora potente, agrega el elote, azúcar, polvo de hornear, mantequilla, queso crema, huevos y sal. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de leche para ayudar a las aspas.
2. Verter en el molde
Engrasa un molde cuadrado o redondo con mantequilla. Vierte toda la mezcla licuada en el molde y alisa la superficie.
3. Hornear
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorado por encima y al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Dejar enfriar y servir
Saca del horno, deja enfriar unos minutos y desmolda con cuidado. Sirve tibio o frío. ¡A disfrutar!
Consejos para un pan de elote perfecto
- Usa elote crudo fresco, no cocido. Eso le da una textura más natural.
- Puedes agregar canela o vainilla para un toque extra de sabor.
- ¿Quieres textura? Añade un poco de elote sin licuar a la mezcla final antes de hornear.
- Para un final doradito, pincela la superficie con un poco de mantequilla derretida antes de hornear.
- Para lograr un pan de elote casero esponjoso, es importante usar elote crudo fresco y licuar bien todos los ingredientes.
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Variaciones deliciosas
- Con queso rallado encima: para un pan de elote más salado
- Versión sin azúcar: cambia el azúcar por stevia o monkfruit
- Pan de elote y coco: añade ½ taza de coco rallado a la mezcla
- Pan de elote con rompope: sustituye parte de la leche con rompope para un toque festivo
¿Cómo conservarlo?
- En refrigeración: dura hasta 5 días en recipiente hermético.
- Congelado: El pan de elote casero se conserva perfectamente en refrigeración hasta por cinco días, manteniendo su textura suave.
- Recalentar: en microondas o sartén con tapa a fuego muy bajo para que quede suave.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar elote de lata?
Sí, pero escúrrelo muy bien. El fresco da mejor textura.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero la mantequilla da mejor sabor.
¿Es dulce o salado?
Es un pan dulce, aunque el queso crema balancea el dulzor.
¿Cuánto rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 12 porciones medianas.
Puedo congelar el pan de elote casero?
Sí, puedes congelarlo en porciones y descongelar según lo necesites, sin perder sabor ni textura.
Conclusión
Este pan de elote casero es una joya de la cocina mexicana que encanta a chicos y grandes. Con pocos ingredientes y mucho cariño, puedes disfrutar de un pan suave, húmedo, y dorado, perfecto para acompañar café o como postre familiar.
Con esta receta de pan de elote casero, tendrás un postre delicioso y nostálgico, perfecto para cualquier momento del día.¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios!
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